תגובות (11 תגובות ב-7 דיונים)
7.
סבבה והכל אבל וייסברטאן בתבשיל יצא סולייה!!! לא ממליץ בכלל וזו טעות בעיני
22/01/21 | 19:55
6. שווה! תודה רבה
23/12/18 | 11:28
5. איזה בשר שווה?
תשובתו המלומדת היתה - תתיעצו בקצב :))))
אז למה אתה בכלל מתראיין?
12/02/17 | 09:17
4. אוכל
חשבתי שעושים את זה על הגז בסיר ואם כן רוצים לעשות על הגז אז זה אותם המהלכים???וכמויות כמה יין כמה בירה והאם זו חובה ומים ותבלינים איזה????
18/01/17 | 11:26
צלי בשר
צריך נוזלים שיגיעו לגובה הבשר. צריך כפית שטוחה מלח לכל ליטר/קילו תבשיל, כמה שיני שום, פלפל, עלי דפנה וכל השאר זה ווריאציות.
אפשר עם רסק עגבניות, אפשר עם יין, אפשר עם בירה , אפשר עם שלושתם. אפשר עם בצל מטוגן ואפשר עם גמבה מטוגנת ואפשר עם סלרי, אפשר להמתיק מעט עם סילאן ואפשר עם סוכר. אפשר להסמיך את הרוטב עם מעט קמח או קורנפלור.... הכל ווריאציות על הרעיון המרכזי של בשר שמן (רצוי מהזולים בסופר - צלעות או כתף או צוואר) שעובר טיגון לסגירה בסיר יציקה כבד ולוהט ולאחר מכן מוסיפים את הירקות לעוד טיגון ולאחר מכן את הנוזלים והתבלינים ובסוף מכניסים לתנור של 150 מעלות ל 3 שעות לפחות או עד שרך מאוד.
17/01/19 | 13:56
3. האם לכסות בנייר כסף?
13/01/17 | 21:16
כן
שלא יתיבש
27/01/17 | 15:10
2. נוזלים
כמה נוזלים צריך לשים? שיכסה את הכל?
11/01/17 | 12:46
ברור
רק כיסוי שלא יצא לנו מרק.
11/01/17 | 15:02
לא יותר מידי
להוסיף עד שיכסה בקושי.. להוסיף רסק עגבניות ו\או מרק בקר שיהיה סמיך
24/07/17 | 03:06
1. תודה על הטיפים
11/01/17 | 10:06