שנות ה-2000 המוקדמות מזוהות בעיקר עם עלייתן של אלילות פופ כמו בריטני ספירס, כריסטינה אגילרה ושאקירה. באותו גל של כוכבות צמחה גם הזמרת אנסטסיה, שלמרות הפוטנציאל הענק, לא הצליחה לפתח קריירה בקנה מידה דומה. אחת הסיבות הברורות לכך היא העובדה שבעוד שחלק מהמתחרות פרצו עוד לפני שחגגו 18, אנסטסיה הוציאה את אלבום הבכורה שלה כשהייתה כבר בת 31. הגיל, הסגנון המוזיקלי ה"בוגר" והקול העצמתי נוצחו על ידי נסיכות מתוקות עם שירים מתוקים לא פחות.
את הקריירה שלה אנסטסיה פתחה עם הלהיט "I'm Outta Love" מתוך האלבום הראשון שלה, שנכנס למצעדי הלהיטים במדינות רבות (אבל לא במולדתה ארה"ב) והציג לעולם את קולה הייחודי. היא נחשבה (בצדק) כאחת הווקאליסטיות הטובות של אותה התקופה והפכה לשם חם בעיקר באירופה ובאוסטרליה, וגם בישראל.
הזמרת המשיכה לרכוב על גל ההצלחה עם אלבומה השני, שכלל להיטים כמו "Paid My Dues" ו-"One Day In Your Life". בשלוש השנים הבאות היא התמקדה במאבקה בסרטן השד. בראיון שפורסם אחרי ההחלמה, היא סיפרה שבמשך כל אותה תקופה היא לא הצליחה לשיר או לכתוב שירים כלל. ב-2004 חזרה עם אלבום שלישי ומצליח, ממנו יצאו הלהיטים "Sick and Tired" ו-"Left Outside Alone". אבל אחרי השיא הזה, החלה הידרדרות דרסטית בקריירה שלה.
ב-2008 אנסטסיה ניסתה לחזור לתודעה עם אלבומה הרביעי, אבל נאלצה להתמודד עם כישלון מסיבי במכירות והתעלמות כמעט מוחלטת של תחנות הרדיו. מאז הוציאה שלושה אלבומים נוספים, אולם אף אחד מהם לא הצליח לשחזר את ימי הזוהר שלה. האחרון שבהם, "Evolution", יצא בשנה שעברה, אחרי התמודדותה בפעם השנייה עם סרטן השד, וזכה להתלהבות מקהל המעריצים שנותר לזמרת.
בספטמבר הקרוב אנסטסיה תחגוג את יום הולדתה ה-50, וכפי שניתן להתרשם מחשבון האינסטגרם שלה - היא נראית טוב מאי פעם. אנסטסיה, תמונות זה נחמד והכל, אבל בבקשה תני לנו עוד המנון כמו "I'm Outta Love" כדי שלא נצטרך להכין כתבה כזאת שוב עוד עשור.