אחד הדברים הכי חשובים לנו בעיצוב המטבח הוא אחסון רב. אנחנו צריכים מקום לכל כלי האוכל, אביזרי הבישול והמזון, וברוב המקרים נסגור את כולם מאחורי ארונות גבוהים ואטומים. שימוש בנישות ובמדפים פתוחים כתוספת אחסון יכול לשדרג משמעותית את עיצוב המטבח וכן לספק לנו מענה פונקציונלי בזמן הבישול. עם זאת מדובר בנושא מעט שנוי במחלוקת, משום שרבים חוששים מיצירת עומס ובלגן בעיניים וכן בגלל נושא התחזוקה והניקיון. אדריכלים ומעצבי פנים נתנו לנו 6 סיבות מעולות למה כדאי לשלב מידוף פתוח במטבח, המדגישות כי יתרונותיהם של המדפים עולים על חסרונותיהם. בין שמדובר במדף דקורטיבי אחד או בקיר שלם של אחסון מודולרי, אחרי שתראו את המטבחים הבאים כנראה ייפתח לכם התיאבון.
עוד באתר לעיצוב הבית:
חומר רקע
בפינוי חלק משטח הארונות נרוויח שטח קיר אוורירי, שאותו נוכל להדגיש באמצעות חומר וצבע. ניבה יחיאב מנהלת העיצוב בטמבור מוסיפה: "הקיר שמאחורי המדפים יכול להפוך לרקע בעל חשיבות, וככזה כדאי לתת לו תשומת לב כחלק משפה עיצובית כוללת. כדאי לחשוב איזה אזור רוצים להדגיש ולתכנן את הצבעוניות בהתאם לעיצוב ולסגנון. למשל אם המטבח מעוצב בסגנון תעשייתי, אפשר לשלב צבע מגנטי או גימור דמוי בטון, ובמטבח כפרי אפשר ליישם שליכט אקרילי במגוון טכניקות כדי להוסיף טאץ' חמים".
מחוץ לקופסה
גם המדפים עצמם יכולים להוסיף טקסטורה וצבע למטבח ולהפוך לאלמנט דקורטיבי מרכזי בחלל, השובר את המבנה הקלאסי של הארונות הסטנדרטיים. לדברי יפעת ירושלמי ומזל גלבוע, בעלות משרד עיצוב הפנים גלבוע ירושלמי, אפשר ומומלץ לחשוב בגדול ולהפעיל את היצירתיות. "אנו ממליצות לבצע סקיצה ראשונית על נייר על מנת לבחון את הפרופורציות והגדלים הרלוונטיים, שכן המדפים הפתוחים נמצאים ממש בגובה העין והם הדבר הראשון שנראה בחלל. חיפוי עץ, מדפים מנירוסטה, זכוכית - הכל הולך, אך חשוב להקפיד על בחירת חומר רלוונטי לקונספט. מטבח כפרי לדוגמה דורש מדפים עבים מעץ מלא, המעניקים תחושה מחוספסת ולא מהוקצעת, ובחלל תעשייתי הנירוסטה תהיה פתרון נהדר.
רק להושיט יד
למדפים יתרון פונקציונלי משמעותי וניתן להשתמש בהם לטובת לטובת אחסון כלים ואביזרים שאנו משתמשים בהם באופן יומיומי. "מידוף פתוח מתאים במיוחד לאלה שמבשלים הרבה ומבחינה ארגונומית שולפים לעתים תכופות אביזרים ממקומות האחסון. במקרים כאלה אחסון במדפים פתוחים אידיאלי, וזאת בדיוק הסיבה שניתן לראות צורת אחסנה זאת במטבחי שף מקצועיים", מסבירה שירלי דן, בעלת המשרד דן אדריכלים.
תצוגת תכלית
המטבח אינו חלל פונקציונלי בלבד, הוא חלק בלתי נפרד מהאזור הציבורי של הבית. לרוב הוא פונה אל חלל האירוח, ויש להביא זאת בחשבון בעיצובו. מדפים פתוחים לכיוון הסלון ופינת האוכל מאפשרים לשלב אלמנט תצוגה במטבח ודרכו להביא לידי ביטוי את אופי דיירי הבית, תחביביהם והאוספים שברשותם. הבחירה הרווחת כיום במטבח לבן ונקי מאפשרת שילוב של תצוגה ססגונית המוסיפה רובד נוסף לעיצוב הבית.
מיני מי
לצערנו, לא כולנו התברכנו במטבח ענקי עם משטח עבודה שלא נגמר ושטח אחסון שאנחנו כבר לא יודעים מה לעשות איתו. בבתים רבים המטבחים קטנים, האחסון מוגבל, ואנו צריכים לנצל את המיטב בחלל הנתון. במקרים כאלה שילוב של נישות ומדפים מייצר משחק של עומק, פתיחות וסגירות, המאפשר לנצל את פרופורציות החלל בלי לסגור את כולו בארונות.
רב הגלוי על הנסתר
למרות הדעה הרווחת, גם ארונות סגורים יכולים לייצר מראה עמוס, אטום ומסיבי. המדפים מאפשרים ליצור איזון בין פתוח לסגור ולמנוע מראה של חדר ארונות, שאינו מתאים לחלל כל כך מרכזי בבית. חשיבה יצירתית יכולה להפוך נישה או מדף כזה לפתרון עיצובי חדשני, שעונה על צרכים פונקציונליים תוך יצירת אלמנט דקורטיבי בעל משמעות. במקרים כאלו לא מדובר בסתם עוד ארון, אלא באלמנט בעל ערך מוסף שיכול להפוך את המטבח שלכם לשיחת היום.
