בבניין משוחזר משנות ה-40 אי שם בגוודלחרה, מקסיקו, יצר הסטודיו לעיצוב cadena+asociados את מסעדת הקונספט הכי מגניבה באזור – "hueso" ("עצם" בספרדית) של אלפונסו קדנה.
עוד באתר לעיצוב הבית:
- 9 פתרונות נאים וחכמים למגבות המטבח
- להתחיל או לסיים את החיים בדירה הזאת
- העיצובים הישראליים שכבשו את העולם
חזונו של דרווין
ולא סתם קוראים למסעדה "עצם", שכן המקום כולו – פרטי הארכיטקטורה, הגרפיקה והעיצוב – מתייחסים למבנה השלד. האסתטיקה החיצונית דומה לשכבת עור המקושטת בדפוסים של תפירה, ובפנים טקסטורה אורגנית יותר. הלובי הלבן מציג לנכנסים אוסף של עצמות אלומיניום התלויות על הקירות. המטבח החשוף מוצג אף הוא לראווה, ומאחור אזור ישיבה מעץ היוצר דיאלוג בין החלל לעץ המת הניצב בקצה המסעדה. "ההשפעה היא חזונו של דרווין", מסביר קדנה, "העור החיצוני מכסה את עשרת אלפים העצמות שבפנים".
