מסעדת שגב בהרצליה של השף משה שגב השיקה עצמה מחדש כגלריית וידאו ארט בשם #SEGEVART לכבוד עשר שנים לחייה. הקונספט החדשני מערבב אמנות, צילום וכמובן אוכל. על העיצוב המוצלח הופקד ירון טל, המתמחה בעיצוב חווייתי רב תחומי וחללים המבטאים הרמוניה תוך שימוש בפרמטרים תרבותיים המותאמים לרוח הזמן ולסיפור של המקום.
עוד באתר לעיצוב הבית:
מחול של חומרי גלם
את עיצוב החלל כבית נושן בנווה צדק החליף וידאו ארט דינמי של רן סלוין, שמספק דימויים ססגוניים מתחלפים שמתאימים למנות. "לראשונה הכנסנו עיצוב פנים שכולו דיגיטלי שעושה שימוש בווידאו ארט מתוכנת ומתוזמן היטב בכל שנייה שמוקרן על הקיר המרכזי ועל ידי שמונה מקרנים במקביל", מספר ירון טל, "הווידאו ארט מציג מעין מחול של חומרי גלם במטבח שעוברים טרספורמציה בהילוך אטי. הסרטים יתחדשו מדי חודש. בשילוב תאורה חדשה, עטפנו את המסעדה מחדש כך שהעיצוב יתכתב עם המנות".
אז על הקיר הגבוה תוכלו לראות גפרור נדלק ואש מתפשטת באטיות, או בצל שנקצץ ומרחף באוויר, אבל כדאי שתסתכלו גם על הצלחת, שם מתרחשת אמנות מרשימה לא פחות.
האוכל הוא חלק מהציור
על הצלחות והכלים ציורים, והאוכל שעליהן הוא חלק מהציור. מנת "עציץ" לדוגמה מגלה צלחת שעליה מצויר עציץ, ופרחיו הן סלט חסה זרוע בשביבי פקאנים. עוד מנות לדוגמה הן "צמר", שבה מצוירים כדורי צבע ססגוניים, ועליהם עוד "צמר", כלומר אטריות שעועית סגלגלות ואדמדמות המוקפצות עם פצפוצי ווסאבי, קשיו וכוסברה. מנת "יין ויאנג" מורכבת מלוח זעתר לצד לאבנה וקרם חצילים שחור; "לגו" משלבת בציור הקובייתי חציל קלוי עם ירקות, טחינה וגרעיני חמנייה, יש מנה ססגונית במיוחד המוגשת על כן ציור וכך הלאה.
אנחנו התרשמנו מהקינוחים יותר מכל, ושיא השיאים העיצובי היה בעינינו "ביצים" – מנתת מרנג וניל ותותים המוגשים עם קרם מסקרפונה ומרק מנגו שנראית ממש כמו ביצים בקן.
