בימים הקשים והמורכבים שעוברים על אזרחי מדינת ישראל, ישנן לא מעט נקודות אור שמגיעות מצד אנשים טובים וארגונים. בין היוזמות המבורכות, לא מעט מסעדות בכל רחבי הארץ שהתגייסו למאמץ המלחמתי וגייסו שפים וטבחים רבים שעמלים במרץ על הכנה של מנות, אריזתן ושליחתן לחיילי צה"ל ולמשפחות שנאלצו להימלט מבתיהן. 

בין מיזמי הבישול הרבים ישנן מסעדות כמו מסעדת טאיזו ו-a התל אביביות, שאינן מגישות אוכל כשר. בשל כך, ובשיתוף פעולה עם המסעדנים, נרתמו בכשרות צהר להכשיר מטבחים ולוודא שכל המנות תהיינה בכשרות מלאה. כל זה קורה אחרי שערורייה לא קטנה שהתרחשה אתמול, כשמסעדת האחים התל אביבית שיגרה לחיילים בדרום 2,000 ארוחות שהוכנו במיוחד, ואז גילתה שהרבנות הצבאית אינה מאפשרת לחיילים לקבל את התרומה מכיוון שהמסעדה אינה כשרה. 

הסיפור של האחים - מהמסעדות שהירתמותן למאמץ המלחמתי הייתה מהמהירות ומהמשמעותיות ביותר - הסתיים בהנפקה של תעודת כשרות זמנית. את הוויכוחים על כשרות התזונה של חיילי צה"ל אפשר (וראוי) להמשיך אחרי שתישוך הסערה, ואין לנו אלא להעריץ את האחים דוקטור על שהצליחו להתעלות מעל חילוקי הדעות ולפעול אך ורק לטובת העניין - העזרה לחיילים. גדלות נפש שכזו אנחנו לא רואים הרבה, אפילו לא בעיתות מלחמה.

רוצים להכשיר את מטבח המסעדה? בצהר ישמחו לסייע לכם

מלאכת הכשרת מטבחים עשויה לעיתים להיות תהליך ארוך הכרוך בהוצאה כספית, אך צוותי ההכשרה של כשרות צהר נרתמו לעשות זאת בהתנדבות ובמהירות האפשרית, כדי שכל השפים והטבחים יוכלו לבשל ולסייע במאמץ. מטבחי המסעדות עברו הכשרה מלאה על ידי הצוותים ובפיקוח המשגיחים, ובשיתוף פעולה מרגש הצליחו להעביר אלפי מנות כשרות לשטח. 

כשרות צהר קוראת למסעדנים ולשפים נוספים שאמונים על מיזמים קולינריים התנדבותיים בכל הארץ ומעוניינים להכשיר את המטבחים שלהם, לפנות אליהם.