ברי יין הם הטרנד החם ביותר של הרגע, עד כדי כך שנדמה שלא עובר יום מבלי שנשמע ידיעה על פתיחת בר יין חדש. מרגישים שהייתם בסרט הזה כבר? אז לא ממש – הפעם מדובר בזן חדש של ברי יין, וההתרחשות המבורכת הזאת קורית לשם שינוי לא רק בתל אביב אלא גם בפריפריה. לצד מקומות כמו חצר היין רומיה התל אביבית, שסיפרנו לכם עליה רק לפני שבוע, ו-Rehab שנפתח לאחרונה בשוק לוינסקי, מצאנו גם את פנינת האוכל והיין המקומי ליטל וויין בר בכרכור, את בוקה באבן יהודה, chateau d`or בבאר שבע, חמרמורת בחיפה, שעליו סיפרנו לכם לפני כמה שבועות - ויש עוד רבים אחרים. מכנה משותף אחד לכולם: יין לא יקר (באופן יחסי כמובן), אוכל קטן ומעניין ואווירת "אפשר גם בנעלי בית". בקיצור, אג'נדה חדשה שהופכת את בר היין למקום פשוט, נטול פלצנות, אם תרצו בית קפה שכונתי אבל לשעות הערב.
והנה, אחרי שחשבנו שכבר ראינו הכל, גם בנוף המשתנה של היין – ציפתה לנו חתיכת הפתעה דווקא בכפר יונה, עם בר היין דון ג'וזפה, שנפתח לאחרונה בקניון חדש בשכונת מגורים עתירת מגדלים.
דון ג'וזפה הוא בעצם אחיו הצעיר של בר היין התל אביבי מרחוב הארבעה הקרוי באותו שם, וכדי למצוא אותו תצטרכו להגיע לשכונת המגורים החדשה שבכניסה לכפר יונה, לרדת לחניון התת קרקעי של הקניון החדש, לעלות במדרגות הנעות לקומה השנייה וללכת עד לקצה הקומה. נשמע סוריאליסטי למדי, בעיקר אם יצאתם מהבית כדי לשתות יין, אבל אם תעברו בהצלחה את הדרך הזו תגיעו למה שנראה כמו חנות ענקית עם המון בקבוקי יין וגם בר. בכל מקום יש מדפים, ארונות ומעמדים עם אלפי בקבוקים, ופה ושם שולחנות וכיסאות וגם חביות יין שהוסבו לישיבה גבוהה. במרכז החלל בר ישיבה ארוך ומאחוריו מתעופפים באוויר בצקים של פיצות לפני הכניסה לתנור.
דון ג'וזפה שייך לאייל חסיד (הבעלים של טפאו וכחול בתל אביב) וחברו אסף אבוטבול (בין השאר מבעלי קבוצת קמפאי) והוא שובר לא מעט מיתוסים. המיתוס הראשון קשור לכפר יונה, שמלבד שכונות של גורדי שחקים לא הרבה מתחדש בה; המיתוס השני קשור כמובן לבילוי בקניון, שבדרך כלל לא נתפס כלגיטימי; והמיתוס הכי חשוב שדון ג'וזפה מנפץ ללא שום מאמץ קשור בכלל ליין, כי כאן לא גובים דמי חליצה וזה אומר שתוכלו להזמין בקבוק שבלי ב-110 שקלים (שאלנו פעמיים אם המחיר נכון כדי להאמין). פשוט בואו לשתות יין, בלי בלבולי מוח. וכשלצד היין אפשר להזמין פיצה מעולה – למי אכפת שמצד ימין שלכם קומת מסחר של קניון ומצד שמאל כביש 57 הסואן?
הפיצה המדוברת מבוססת על בצק מחמצת, ולמרות שהיא מוגדרת כאישית היא ענקית בגודלה. חוץ מזה היא דקה במרכז ותפוחה מסביב, בדיוק כמו שצריך. המבחר בתפריט כולל פיצה מרגריטה (50 שקל), בלקנית (65 שקל), יפואית עם זיתי טאסוס, עגבניות מיובשות ובצל סגול (65 שקל), ביאנקה עם מיקס פטריות ופרמזן, קרצ'ופי מעולה עם ארטישוק אלה רומנה ופיצת שכם עם חצילים ובצלים שרופים, ביצה, עגבנייה מגוררת ונגיעה של לאבנה (65 שקל).
לצד הפיצה אפשר להזמין סלט בוראטה, שאומנם מוגש בקופסת טייק אוויי אבל מורגשת בו יד מקצועית, והוא כולל מלא עגבניות שרי צבעוניות, בזיליקום, בוראטה מעולה ותיבול נהדר. עוד בתפריט פלטת גבינות (69 שקל), 3 סוגים של ברוסקטות (עם סלט ביצים, עם חצילים שרופים או עם ריקוטה) וסלטים נוספים כמו סלט סלקים צלויים (45 שקל). מי צריך יותר מזה לבילוי אמצע השבוע קל"ב?
אגב, המקום פתוח גם בימי שישי בצהריים באותה המתכונת בדיוק, אז אם בא לכם להירגע אחרי הקניות עם בקבוק יין ופלטת גבינות, לכו על זה. שעות פתיחה: ימים ראשון עד חמישי מ-10:00 עד 22:00, שישי מ-9:00 עד 16:00.
דון ג'וזפה. קניון כפר יונה, קומה שנייה, 051-5588416. לא כשר