מאפה בצל קל מבצק עלים

1 חשוב: מפשירים בצק עלים במקרר לילה לפני שמכינים.

2 חוצים את הבצלים ופורסים כל חצי לפרוסות דקות.

3 מאדים בסיר שטוח ורחב על אש בינונית את הבצלים בחמאה ושמן זית עד שהם מתרככים ונהיים שקופים, בזהירות שלא יישרפו. מניחים בצד לצינון.

רוצים עוד מתכונים של שיר? היכנסו לבלוג המהמם שלה.

4 מחממים תנור ל-190 מעלות על תוכנית טורבו.

5 חוצים את בצק העלים המופשר ל-2 מלבנים ומניחים כל אחד מהם על תבנית מרופדת נייר אפייה. מפזרים את הבצלים על 2 מלבני הבצק ומשאירים רק שוליים דקים חשופים. מפזרים זיתי קלמטה (לא להגזים כי הם מלוחים), מגררים מעט פרמזן מעל ומפזרים עלי אורגנו טריים.

6 אופים במשך 35-40 דקות, עד שהמאפה מזהיב והתחתית אפויה (מציצים ושמים לב שהבצל לא נשרף).

7 מוציאים מהתנור, מגררים עוד קצת פרמזן מעל, חותכים ומגישים.

View this post on Instagram

A post shared by Crumble | Shir David Bahar (@crumble_shir)

* המאפה נשמר במקפיא בקופסה אטומה, אפשר לסדר בשכבות וביניהן להניח נייר אפייה שלא יידבקו. לחמם בתנור לפני הגשה.

* במקרר הוא נשמר בקופסה אטומה בין 2-3 ימים.

*אפשר להכין את הבצלים מראש, להשאיר במקרר ולהרכיב את המאפה ביום שרוצים.