1 מחממים היטב בסיר רחב את שמן הזית ומטגנים את הבצלים עד להשחמה.
2 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את המים הרותחים ואת העדשים המבושלות ומערבבים.
3 מוסיפים את האורז, מערבבים קלות, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
4 מבשלים כ-25 דקות בסיר מכוסה, מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות.