עדשים שחורות ביין לבן

1. שמים את עלה הדפנה ואת העדשים במחבת עם מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים 20 דקות או עד שהעדשים רכות.

2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד התרככות. מוסיפים קמח, יין, ציר מרק ואת העדשים המסוננות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהנוזלים התאדו כמעט לחלוטין.

3. מוסיפים כפית של פטרוזיליה קצוצה, מכבים את האש ומתבלים על פי הטעם.

4. מקררים כמה דקות (אם מעוניינים כבר להגיש, יש לצנן לגמרי לטמפרטורת חדר). להגשה, מוסיפים את גבינת העיזים.