פנזרוטי

הבצק:

1. מערבבים את מרכיבי הבצק ביחד במעבד מזון.

2. מעבירים את הבצק למשטח ולשים מספר דקות. מגלגלים לכדור ומניחים בצד למשך 30 דקות.

3. מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטימטר.

4. קורצים עיגלים בעזרת כוס זכוכית.

המילוי:

5. מערבבים את כל מרכיבי המילוי עד שנוצר מרקם אחיד וחלק.

המנה:

6. מניחים כפית אחת מהמילוי במרכזו של כל אחד מעיגולי הבצק, ומקפלים לשניים (לצורה של חצי ירח).

7. מורחים מהביצה הטרופה על ההבצק, מהדקים את הקצוות בלחיצה על ידי האצבעות ולאחר מכן בעזרת מזלג.

8. מחממים שמן קנולה בסיר קטן.

9. מטגנים בשמן עמוק כל פנזרוטו עד שמתקבל גוון זהבהב, מניחים בצד על גבי נייר מטבח.

הגשת המנה:

מניחים מספר פנזרוטי על צלחת ומפזרים מעל אבקת סוכר.