איקרה ביתית

1 משרים את פרוסות הלחם במעט מים לדקות ספורות ואחר כך סוחטים אותן.

2 בקערה שמים את ביצי הדגים, ומוסיפים את החומץ, הלחם ומלח לפי הטעם. מערבבים קלות.

3 מעבירים את הביצים והלחם לקערת מעבד מזון עם להב פלסטיק. מפעילים את המעבד על מהירות בינונית, ומוסיפים את השמן בזילוף איטי דרך הפייה, עד שנוצר ממרח דמוי מיונז.

4 מוסיפים את מיץ הלימון ומעבדים עוד כמה שניות, עד שהוא נספג בממרח.

5 מעבירים את הממרח לקערה, מוסיפים את הבצל ומערבבים.