ארטישוק ירושלמי בתנור

1. מקלפים את הארטישוקים עם קולפן רגיל, ושוטפים אותם היטב משאריות חול.

2. מניחים את הארטישוקים היבשים בתבנית, מפזרים שמן זית ופלפל שחור. מניחים ענפי תימין ביניהם.

3. אופים בתנור ל-40 דקות על 200 מעלות. אם הם לא רכים מספיק (אם הנתחים יותר עבים מהממוצע) אופים עוד טיפה.

4.  כשהם שחומים ויפים מוציאים אותם מהתנור ומוסיפים את קוביית החמאה, מערבבים אותה היטב (היא נמסה בשניה מהחום) כך שתעטוף את כולם, ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות.

5. מפזרים מלח גס ומגישים מיד.

טיפים:
* מומלץ לקנות אותם קשים, חזקים ועם כמה שפחות בליטות, ואז הקילוף קל יותר. 
* הארטישוקים נשמרים נהדר במקרר, וטעימים מאד גם קרים.
* נשארה כמות? שלבו אותה חצי חצי עם תפוחי אדמה והכינו פירה ריחני.

* המתכון פורסם לראשונה בבלוג פתיתים