חותכים את הטופו לקוביות ומשרים במשרה המורכב מסויה שום כתוש שמן זית ומעט מים חמים, משרים ל20 דקות. במקביל חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים. במחבת ממיסים חמאה ושמן זית, מטגנים את הבצל, מכניסים את הטופו (עם מעט מהמשרה) ומקפיצים, מוסיפים את השעועית החלוטה ועגבניות שרי חצויות, (אפשר להוסיף מעט שום וסויה) ומתבלים במלח פלפל. בסוף סוחטים רבע לימון מעל הכל.