שומר ובצל סגול מזוגגים בתנור

1 מחממים תנור ל-160 מעלות.

2 טורפים בקערה את השמן, הדבש והחומץ לרוטב אחיד ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

3 מכניסים לקערת הרוטב את השומר והבצל ומערבבים עד שהם מצופים יפה.

4 מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומסדרים עליה בשכבה אחת את הירקות המצופים והתימין. אם אין מקום, מסדרים על תבנית נוספת.

5 אופים כ-40 דקות, עד שהירקות רכים מעט ומזוגגים. מומלץ להפוך את הירקות פעם אחת בזמן האפייה וכן לסובב את התבנית ב-180 מעלות לקבלת אפייה אחידה.