חזה עוף בציפוי קורנפלקס, חרדל ודבש

1 בעזרת סכין חדה חוצים כל נתח חזה עוף לרוחב לשניים – חותכים כך שכל נתחי חזה העוף יהיו באותו עובי (ניתן לבקש מהקצב). שימו לב: לא משטחים לשניצל.

2 במעבד מזון טוחנים את הקורנפלקס ופירורי הלחם לתערובת פירורית. מעבירים לצלחת שטוחה ומערבבים.

3 בקערית מערבבים את החרדל, השמן, גרידת ומיץ הלימון, פתיתי הצ'ילי, הדבש, הפטרוזיליה והשום לבלילה אחידה. מושחים את חזות העוף היטב מכל הכיוונים. ממליחים בעדינות.

4 מחממים תנור ל-200 מעלות. מצפים מכל הכיוונים בתערובת הקורנפלקס ומהדקים היטב. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך כ-10-15 דקות, עד שהציפוי מזהיב מעט וחזה העוף מתבשל לחלוטין. פורסים ומגישים.

>> כל המתכונים של "לאפות, לבשל, לאהוב"