גלילות אנטרקוט במילוי צנוברים ופיסטוקים

1. מטגנים את הבצלים ב-3/4 כוס שמן עם מכסה פתוח באש בינונית כחצי שעה לפחות עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים מעט פלפל אדום ומעט כורכום. מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים את הכרוב, כף מרק עוף וחצי כף פלפל חריף. מערבבים וסוגרים את הסיר לעוד שעה.

2. מורחים את פרוסות הבשר במעט שמן זית. קולים את הפיצוחים כ-3 דקות, מרסקים מעט ומוסיפים מעט פטרוזיליה. מרתיחים את האספרגוס במים כ-3 דקות ומעבירים למי קרח.

3. מכינים את הרוטב - מקרמלים את הסוכר. מוסיפים את הדבש, היין ואת תערובת הפיצוחים. מערבבים היטב וממלאים את פרוסות הבשר במילוי. מהדקים ומכינים גלילות כאשר האספרגוס מונח עם המילוי.

4. צורבים במחבת צלייה במעט שמן זית כ-2 דקות לכל צד (4 צדדים כל גלילה סה"כ). מגישים בצלחת גדולה לצד הכרוב ומסביב לצלחת מעט מרוטב היין המתוק.

סימון תזונתי עבור מנת הגשה:

לטבלה המלאה

<sub>הערכים התזונתיים באדיבות

עלולה להיות סטייה בנתונים</sub>

>> למתכוני התכנית הראשונה של העונה החדשה