בורגול וטונה טחונים עם סלט מרענן של גרגר הנחלים

שילוב משגע של טונה אדומה, בורגול ופלפלים חריפים, שמוגשים עם סלט מיוחד, צבעוני וטרי טרי מהעשב החביב עלינו - ומקבלים טאצ' סופי של שמן זית ועגבניות. מתכון פשוט ומנצח

רחל בן אלול | מאסטר שף | פורסם 30/08/15 10:41

צילום: מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהחמישים דקות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים (3 מנות):

כוס בורגול דק
200 גרם טונה אדומה, חתוכה לקוביות גסות
½ פלפל אדום חריף, חתוך גס (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
½ פלפל ירוק חריף, חתוך גס (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
בצל שאלוט, קלוף וחתוך גס
שן שום, קצוצה גס

לסלט:

1 חבילה גרגיר הנחלים
1 סלק אדום קטן, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
כפית שומשום קלוי
1 גבעול בצל ירוק, קצוץ דק
1/4 צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
שמן זית
מיץ לימון סחוט טרי
מלח ופלפל שחור

להגשה:

2-3 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
4 עגבניות, חצויות לרוחב

אופן ההכנה:

1 משרים את הבורגול בהרבה מים קרים 20 דקות או עד ריכוך. מסננים וסוחטים היטב.

2 בקערה מערבבים את הטונה, הבורגול, הפלפלים החריפים, הבצל והשום. טוחנים מצרכים אלו 3 פעמים במטחנת בשר, לקבלת מרקם אחיד (אפשר לטחון גם בפולסים במעבד מזון).

3 משטחים את התערובת בצלחות הגשה. מזלפים מעל שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

4 לסלט: מערבבים את כל המצרכים לסלט ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5 להגשה: סוחטים את העגבניות מעל הצלחות עם הטונה והבורגול. מסדרים במרכז הצלחות את הסלט ומגישים.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שנמסרו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.

תגיות: טונה בורגול מאסטר שף