לחמניות דבש לראש השנה

1 מכניסים לקערת מערבל עם וו לישה את הקמח, הקוואקר והשמרים ומערבבים. ממסים את הדבש במים ומוסיפים לקערה. מערבלים כדקה ומוסיפים את המלח והחמאה.

2 לשים במהירות בינונית כ-8 דקות. מכסים ומניחים לתפיחה במקום חמים לחצי שעה.

3 מוציאים את האוויר מן הבצק ולשים אותו מעט. מחלקים את הבצק ל-16 חלקים. מגלגלים כל חלק בין הידיים לצורת אבצע באורך 15 ס"מ. מניחים בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה.

4 מערבבים בקערית חלמון, דבש ומים ומברישים את האצבעות בתערובת. מניחים לתפיחה קצרה של עשר דקות.

5 אופים בחום של 200 מעלות 12-15 דקות, עד שהאצבעות זהובות.

* אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.

>> מתכונים צמחוניים לראש השנה

>> עוגת הדבש המושלמת

>> 4 עוגות מעולות לראש השנה

>> מתכונים של אביב משה לראש השנה

>> קינוחים פרווה לראש השנה

>> ארוחת חג ב-250 שקל

>> ארוחת חג ב-60 שקל

>> 8 מתכונים טבעוניים לראש השנה

>> מתכוני דגים לארוחת החג

>> ארוחת חג אלג'ירית של אבי לוי

>> ארוחת ראש השנה של פסקל פרץ רובין