טוחנים את האגוזי קשיו ומערבבים בקערה עם הגבינת פרמזן המגוררת. טובלים את הפילה בביצה ואז בתערובת ומטגנים עד שהדג והציפוי מזהיבים. מגישים לצד הכוסברה ביחד עם החמוציות הקוקוס והאגוזים מוסיפים את הלימון שמן זית וקצת מלח פילפל. כל מה שנשאר זה להנות ולסיים עד הפירור האחרון, בתיאבון!!