פנקייקס עם רוטב וניל

1 מערבלים במיקסר חלמונים עם חלב. מוסיפים קמח, סוכר וחמאה, ומערבלים עד שנהיית בלילה אחידה. מכניסים למקרר לשעתיים לנוח.

2 יוצקים מצקת מהבלילה למרכז מחבת משומנת ומטגנים קלות. כשהפנקייק שמשנה צבע ומתמצק, הופכים בעדינות ומשיאירים עד השחמה קלה. מורידים מהאש.

3 מכינים את קרם הווניל: מערבבים בבלנדר את כל מרכיבי הקרם ללא הווניל. מעבירים לסיר קטן ומחממים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שמסמיך. מוסיפים תמצית וניל ומצננים קלות.

4 ההרכבה: מניחים פנקייק, מורחים קרם וניל ומניחים מעל פנקייק נוסף. בונים כמה קומות ומעל מקשטים בפירות יער או ריבה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!