אירוח אישי: עוגות שוקולד קטנות עם אגסים

1 מכינים אגסים בסירופ: מניחים את חצאי האגסים בסיר בינוני ומכסים במים.

2 מוסיפים סוכר, וניל וקינמון ומבשלים על להבה גבוהה עד שהנוזלים מבעבעים ומגיעים לרתיחה.

3 מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שהאגסים מתחילים להתרכך מעט (אך לא הופכים לרכים מדי).

4 מסננים את האגסים מהמים ומניחים בצד לקירור.

5 מחממים תנור ל-175 מעלות.

6 בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, מלח, וניל, שמן וחלב סויה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

7 מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וקצת דלילה.

8 מעבירים את תערובת העוגה לעטרות נייר וממלאים עד 2/3 מגובה התבנית.

9 מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מעל כל עוגה. מניחים חצי אגס מעל כל עוגה.

10 אופים במשך כ-15-25 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, תופחת וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.  מצננים לחלוטין לפני ההגשה.  מקשטים עם מעט שוקולד מומס.

הערות, הארות ותוספות:

• את העוגות אפשר לשמור במקרר עד 3-4 ימים בקופסה סגורה.

• מומלץ להגיש את העוגות חמימות או בטמפרטורת החדר ולא קרות ישר מהמקרר.

• במקום חלב סויה אפשר להשתמש בחלב קוקוס או חלב שקדים באותה כמות.

 הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה

* בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו מאפי שמרים במילוי שוקולד ובננה

>> הכירו את קארם: הפטיסרי הכי סודי בתל אביב