עוגת גבינה קרה בטעם של פעם

עם המון גבינה רכה ומתוקה, פירות לקישוט ובסיס בישקוטי רטוב. עוגה מופלאה

רוני מנדלמן | mako | פורסם 01/06/11 16:49

צילום: עודד קרני

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהיותר משלוש שעות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (10 מנות):

למלית

250 גרם גבינה לבנה 9% (קופסה)
250 גרם גבינת שמנת 30%
8 כפות סוכר
מיץ מלימון שלם
גרידת לימון (מאותו לימון)
500 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת (2 מיכלים)

לבסיס

200 גרם בישקוטי
כוס חלב

לקישוט

תותים או פירות יער מסוננים

כלים

תבנית מלבנית גדולה
מרית
מיקסר עם וו הקצפה (אפשר ידני)
קערת ערבוב גדולה
סכין וקרש חיתוך

אופן ההכנה:

1 מעבירים לקערה גדולה את כל מרכיבי המלית, למעט השמנת המתוקה (גבינה לבנה, גבינת שמנת, סוכר, מיץ לימון וגרידת לימון). מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה ונטולת גושים.

2 מקציפים במהירות במיקסר את השמנת המתוקה, עד לקבלת קצפת.

3 טובלים את הבישקוטי בקערה עם חלב ומסדרים אותם צמודים בתבנית, עד שהתחתית מכוסה.

4 מקפלים את הקצפת בעדינות לתוך תערובת הגבינה, עד שמתקבלת תערובת אחידה בצבעה, חלקה וסמיכה. שופכים את המלית על הבישקוטי, ומשטחים בעדינות בעזרת מרית.

5 מפזרים באופן אחיד את התותים/פירות היער (משאירים כמובן רווחים קטנים, שמאפשרים לחתוך ולהתרשם מהיופי של העוגה), ומכניסים למקרר לארבע שעות לפחות.

>> עוד מתכונים של טעימא

תגיות: מתכון עוגת גבינה תותים שבועות