עוגת שושנים במילוי קרם אגוזים וריבה

1 מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את קמח השמרים, הסוכר, החמאה, הביצים, החלב, תמצית הווניל והמלח, ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.

2 מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, לשים ידנית עוד שתי דקות, ויוצרים צורת כדור.

3 מניחים את כדור הבצק בתוך הקערה, מכסים ומתפיחים במשך כשעה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4 מכינים את קרם האגוזים: במעבד מזון עם להב פלדה שמים את האגוזים, החמאה, הסוכר, הביצה והקמח, ומעבדים עד לקבלת קרם אגוזים אחיד וסמיך.

5 הכנת העוגה: מחלקים את הבצק לשני חלקים.

6 על משטח מקומח מרדדים כל חלק של הבצק למלבן בעובי חצי ס"מ.

7 מורחים חצי מכמות הקרם על גבי הבצק בשכבה אחידה ודי דקה.

8 יוצקים מעל מעט ריבה ומורחים אותה בשכבה דקיקה.

9 מגלגלים לרולדה הדוקה.

10 בעזרת סכין חותכים את הרולדה לחתיכות בעובי 5-6 ס"מ, ומניחים בתוך תבנית עגולה משומנת קלות.

11 חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק עד שכל התבנית מלאה שושנים.

12 מכסים את התבנית ומתפיחים במקום חמים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה כמעט הכפילה את נפחה.

13 מחממים תנור ל-170 מעלות.

14 מברישים את העוגה התפוחה בעדינות בביצה טרופה.

15 אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה ויציבה.

16 מכינים את הסירופ: שמים בסיר את הסוכר והמים, ומחממים עד לרתיחה מלאה (חשוב לוודא שכל הסוכר נמס).

17 מברישים את העוגה בנדיבות בסירופ, ממתינים לצינון מוחלט ומגישים.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> והנה עוגת קוקוס ופטל נהדרת

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?