סטייק פרגית בטריאקי, שום וג'ינג'ר

מנה נהדרת ומפוצצת בטעמים של פרגית מתובלת בסגנון אסייתי, עם שומשום, בצל ירוק ושעועית ירוקה. אורז לבן בצד - ויש לכם ארוחת צהריים שכל המשרד יקנא

בת חן דיאמנט | mako אוכל | פורסם 27/10/16 11:58

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר בשרי

המצרכים (5 מנות):

מעט שמן קנולה
5 יחידות סטייק פרגית, נקי משומן
רבע כפית פלפל לבן
קוביית שום קפוא
קוביית ג'ינג'ר קפוא
כף שומשום קלוי
כוס שעועית ירוקה מבושלת
2 כפות בצל ירוק חתוך לטבעות, לקישוט

לרוטב:

4 כפות רוטב סויה
4 כפות יין לבן
4 כפות מירין
2 כפות סוכר חום דמררה
מיץ מתפוז גדול

אופן ההכנה:

1 שמים את כל חומרי הרוטב בקערה ומערבבים.

2 מחממים מחבת על אש גבוהה ומוסיפים כף שמן.

3 מתבלים את הפרגיות בפלפל לבן וצורבים אותן משני הצדדים על המחבת, דקה מכל צד, עד להשחמה. מוציאים ומניחים על מגש.

פרגית בטריאקי, שום וג'ינג'ר - הכנה | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

4 מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים את השום והג'ינג'ר עד להזהבה קלה, כחצי דקה. מנמיכים את האש ומוסיפים את הרוטב למחבת. מגבירים את הלהבה ומבשלים את הרוטב לצמצום, כ-3 דקות.

5 מחזירים את הפרגיות הצרובות ונותנים להן לספוג טעמים במחבת כדקה נוספת.

6 מוסיפים את השעועית, מפזרים שומשום ומערבבים. מפזרים את הבצל הירוק ומגישים עם אורז לבן.

תגיות: פרגית טריאקי