טאבולה עם חזה עוף בפפריקה מרוקאית

1 משרים את הבורגול בקערה עם מים כשעה, או עד שהוא תופח יפה. מסננים היטב.

2 מעבירים את הבורגול לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע והבצל ומערבבים היטב. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ממליחים, מערבבים ומניחים בצד.

3 מורחים שמן זית על חזה העוף ומעסים בפפריקה המרוקאית. מתבלים במלח ופלפל וצולים על הגריל כ-10 דקות (אפשרות נוספת: צולים על מחבת פסים כשתי דקות מכל צד).

4 פורסים את החזה לנתחים יפים ומסדרים על סלט הבורגול. מוסיפים עגבניות וצנוניות טריות ומגישים.

* טיפ: בורגול הוא למעשה חיטה שבושלה, יובשה ונגרסה. לכן אין צורך לבשל אותו, ומספיק להשרותו במים. רוצים לקצר תהליכים? השרו את הבורגול במים רותחים, ולא במים בטמפרטורת החדר.

>> לשבת שעברה הכנו תבשיל בשר וגרגרי חומוס פיקנטי שלא יכול להיכשל

>> והנה המאפה הכי מנחם על הפלנטה