עוגת נמסיס

1 מרתיחים בסיר את המים ו-260 גרם סוכר עד לקבלת מרקם של סירופ.

2 מכבים את האש ומוסיפים את החמאה והשוקולד עד להמסה.

3 במקביל, מקציפים במערבל את הביצים יחד עם 120 גרם סוכר למשך 10 דקות.

4 בקערה נפרדת מקפלים את השוקולד והביצים עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים הכל לתבנית אפייה מרוחה בחמאה. את התבנית משקיעים במחבת עם מים שהורתחו מראש.

5 מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות ואופים כ-30-40 דקות, עד קבלת קרום עליון דק.