עוגת שזיפים במיץ תפוזים

עוגת פירות מרהיבה במילוי משכר של ליקר והדרים

בני סיידא | קופסת המתכונים: עוגות, הוצאת מודן | פורסם 15/09/10 13:23

צילום: פיליפ מטראי, קופסת המתכונים: עוגות, הוצאת מודן

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעתיים וחצי
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (20 מנות):

תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ, משומנת וזרויה בסוכר

לשזיפים

12 שזיפים מסוג סנטה רוזה, חצויים ומגולענים
רבע כוס ברנדי או ליקר תפוזים
2 כפות סוכר

לעוגה

200 גרם חמאה רכה
כוס וחצי סוכר
חצי כוס סוכר חום
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כף קליפת תפוז מגוררת
3 כוסות קמח תופח
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

לעיטור:

2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1 שמים את השזיפים בקערה יחד עם הברנדי ו-2 כפות הסוכר, מערבבים ומשהים לחצי שעה. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 שמים בקערת המערבל את החמאה, שני סוגי הסוכר והביצים ומערבלים 4 דקות. מוסיפים את תמצית הווניל וקליפת התפוז המגוררת. מוסיפים לסירוגין את הקמח ומיץ התפוזים, ומערבלים במהירות גבוהה עוד 5 דקות.

3 יוצקים את הבלילה לתבנית, מסננים את השזיפים מהליקר ומסדרים על הבצק. אופים את עוגת השזיפים כ-80 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מצננים, זורים מעל אבקת סוכר ומגישים.

תגיות: מתכון עוגה בני סיידא שזיפים תפוזים עוגת מיץ עוגה בחושה עוגת שזיפים