סהרוני אגוזים במילוי פרג

1 מערבבים 2 דקות בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הביצה, החלב, אבקת הסוכר והחמאה.

2 מוסיפים את המלח, הקמח והשמרים ומערבבים עוד 3 דקות במהירות בינונית עד קבלת בצק חלק. מכניסים למקרר ל-3 שעות.

3 מכינים את המלית: מרתיחים חלב, חמאה, גרידת לימון, סוכר ודבש.

4 מסירים מן האש, מוסיפים את האגוזים, הביסקוויטים וצימוקים.

5 מצננים ומכסים בניילון נצמד.

6 מרכיבים את המנה: מחלקים את הבצק ל-8 ומכדררים מכל חלק כדור בקוטר 5 ס"מ.

7 מחלקים גם את המלית ל-8 ומגלגלים לגליל באורך 8 ס"מ בקוטר 2 ס"מ.

8 מרדדים כל כדור לצורה אובלית בעובי של 1/2 ס"מ. מניחים במרכזה מימין לשמאל את גליל המלית, עוטפים בעזרת הבצק הנותר ומגלגלים כמו ל"באגט קטן" שבקצוותיו "שפיצים". יוצרים סהרון ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. בכל תבנית שמים 4 יחידות.

9 מברישים בביצה טרופה, מתפיחים 1/2 שעה ואופים ב- 190 מעלות כ-20 דקות. מצננים ומגישים לצד כוס קפוצ'ינו חם.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!