חיתוכיות ריבה וקוקוס שאי אפשר לעמוד בפניהן

1 מחממים תנור ל-175 מעלות, סטטי.

2 מכינים תחתית בצק פריך: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח, חלמונים וחמאה קרה עד לקבלת בצק דביק ואחיד.

3 מעבירים את הבצק לתבנית 25*35 ס"מ מרופדת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת פלטה קטנה לשכבה אחידה.

4 מורחים ריבה על הבצק באופן שווה.

5 מכינים מרנג: מתחילים להקציף במיקסר את החלבונים. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד איחוד. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים לקבלת מרנג אחיד.

6 משטחים את המרנג בעדינות רבה על שכבת הריבה לקבלת שכבה אחידה.

7 אופים 45-50 דקות, או עד שהמרנג כולו מזהיב.

8 מוציאים מהתנור ומניחים לצינון של לפחות שעתיים.

חיתוכיות ריבה וקוקוס של עדיקוש | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** החיתוכיות יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כ-3 ימים.