המצרכים (9 מנות):מרכיבים:
אופן ההכנה:1 בקערה שמים את הקמח, השמרים, הסוכר והחלב. מערבבים ליצירת בצק אחיד (אם צריך מוסיפים עוד קמח) ולשים כדקה. 2 מוסיפים את המלח והחמאה וממשיכים ללוש 5 דקות נוספות, עד לקבלת בצק חלק ונעים למגע. 3 מעבירים לקערה, מכסים במגבת ומתפיחים שעה וחצי-שעתיים בטמפרטורת החדר, עד להכפלת הנפח. 4 מוציאים למשטח עבודה ומחלקים את הבצק לתשעה חלקים קטנים. מכסים בנייר אפייה או במגבת ונותנים לבצק מנוחה של 2-3 דקות. 5 מעצבים את כדורי הבצק לצורת כדורים ומסדרים אותם במרווחים גדולים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. 6 מכסים את כדורי הבצק במגבת מעט לחה ומתפיחים בטמפרטורת החדר שעה נוספת או עד שהכדורים כמעט מכפילים את נפחם. 7 מחממים תנור ל-200 מעלות. מברישים את הלחמניות בביצה הטרופה ויוצרים בכל אחת חריץ קטן בעזרת סכין חדה או מספרי מטבח. 8 אופים בתנור במשך 10 דקות ומסובבים מעט את הלחמניות. מורידים את החום ל-170 מעלות ואופים 5 דקות נוספות, או עד שהלחמניות הזהיבו יפה ונאפו לחלוטין. >> כל המתכונים של "לאפות, לבשל, לאהוב" |