1 מחממים שמן זית במחבת רחבה. מוסיפים בצל ירוק, שום, פלפל חריף ותרד, ומערבבים.
2 מוסיפים רוטב סרירצ'ה, עגבניות איטלקיות ומלח. מערבבים שוב.
3 מוסיפים ביצים, פרוסות גבינת עזים וזיתי קלמטה מגולענים, מכסים ל-5 דקות ומגישים לצד לחם, מומלץ כפרי.
>> בפעם שעברה הכנו מפרום