רולדין סופגניות מגוון (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
כל זאת ועוד. רולדין | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

* 25 גרם. זה משקל הבצק בסופגניות הקטנטנות ביותר הנמכרות ברשת.

* 3-4. זה מספר הסופגניות שהישראלי הממוצע צורך במהלך החג. אצל ילדים ובני נוער המספר עולה ל-6-8. "בסך הכל", מסכמת מנכ"לית רולדין נתי בר, "הישראלים אוכלים בחנוכה כ-30 מיליון סופגניות".

* 30 אחוז. זה סך הסופגניות הרגילות – כלומר כאלה עם ריבת תות ואבקת סוכר – שנמכרות ברשת. "הריבה וריבת החלב הם הטעמים שנשארים קבועים, כל שנה, וגם סוכריות צבעוניות וקצפת ושוקולד", מסביר הקונדיטור הראשי של רולדין שלומי פדידה, "וחוץ מהם יש חמישה-שישה טעמים חדשים שמתחלפים בכל חנוכה. הבצק, אגב, נשאר זהה".

>> מיליונים של סופגניות ולביבות מחכות לכם בפייסבוק שלנו

רולדין סופגניות ריבה (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
סטנדרטיות ונמכרות בטירוף - סופגניות קלאסיות | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

רולדין סופגניות ייצור מפעל  (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
כן כן, ההזרקה היא ידנית | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

* כמות הסופגניות המיוחדות הנמכרות ברשת הולכת וגדלה משנה לשנה.

* הטעמים הפופולריים ביותר הם סופגניות במילוי קרם חלב עם שברי עוגיות אוראו וסופגניות עם שוקולד וקצפת.

* חצי שנה. זה הזמן שפדידה מקדיש למחשבה על הטעמים של הסופגניות לחג הבא. "אנחנו מתחילים לחשוב על המילויים חודשים ארוכים מראש", הוא מסביר. "בשביל לקבל השראה אנחנו נוסעים פעמיים בשנה לחו"ל, משם אנחנו מביאים דוגמאות לטעמים מיוחדים ואז נכנסים איתם למעבדה עם שלושה שף-קונדיטורים בכירים. השנה קיבלנו השראה מביקור אצל כריסטוף מישלאק, אחד מאמני הקונדיטוריה הצרפתיים הבכירים ביותר בעולם".

עוד באוכל טוב:

 

רולדין סופגניות ציפוי (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
ילדים לא מוותרים על הסוכריות הצבעוניות | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

רולדין סופגניות מגוון 2015 (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
השראה מצרפת | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

* 600 טון. זה משקלה של ריבת התות שנצרכת במהלך שמונת ימי החג.

* ריבת התות מוזרקת לסופגניות באופן ידני.

רולדין סופגניות ציפוי מטאלי (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
הנה אחת קצת פחות סטנדרטית. סופגניית פירות יער | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

רולדין סופגניות שוקולד (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
והנה עוד אחת | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

* 1,500. זה מספר העובדים המועסקים בייצור סופגניות ברשת.

* 1,500. זה גם מספר הסופגניות המיוצרות בסניף הראשי של רולדין בדקה.

* 360. זה המחיר הקלורי של סופגניית המיני המשמינה ביותר ברשת. מדובר בסופגנייה עם גאנאש וציפוי.

רולדין סופגניות (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
כדורי הבצק. זאת עבודה של הקונדיטוריה הראשית בלבד | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

רולדין סופגניות ייצור (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
את הטיגון הם כבר יעברו בסניפים | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

* כל הסופגניות ברשת מתחילות את דרכן בסניף הראשי בקדימה. שם מחולקים כדורי הבצק לארגזים, מועברים להקפאה וממשיכים בדרכם לסניפים השונים, יחד עם המליות והציפויים המיועדים. הטיגון עצמו מתבצע בסניפים.

רולדין סופגניות ייצור עיגולי בצק (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
אבל לפני כן הוא מועברים להקפאה | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

רולדין סופגניות טיגון (צילום: נמרוד סונדרס,  יחסי ציבור )
כבר קיבלתן שיבוץ? | צילום: נמרוד סונדרס, יחסי ציבור

לכל הפרטים על הסופגניות של רולדין

>> כל המתכונים לחנוכה