בלועזית: Éclair / Long johns מאפה שמקורו בצרפת, ועשוי בצק רבוך. המאפה עצמו הוא מאורך או עגול, והוא נאפה חלול. לאחר האפייה הוא ממולא בדרך כלל בקרם פטיסייר או בשמנת. ניתן גם למלא את המאפה בפודינג קפה ורום או בקרם פירות. את המאפה מזגגים בדרך כלל בזיגוג שוקולד. בצרפתית אקלייר פירושו ברק, וסבורים כי המאפה זכה לכינוי בשל הניצוץ שמעניק לו זיגוג השוקולד.