מק אנד צ'יז

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 מכינים בשמל: ממיסים חמאה במחבת רחבה. מוסיפים קמח, מערבבים בכף עץ להטמעתו בשומן ומוסיפים חלב. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מוסיפים צ׳דר, מתבלים במלח ופלפל (ואבקת חרדל - לא חובה), מערבבים מעט שהרוטב מתעבה ומסירים מהאש.

מק אנד צ'יז לפני הקרמה | צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

טה דה: מק אנד צ'יז כהלכתו | צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

3 מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים רק עד לדרגת אל דנטה (חשוב שיישאר לפסטה עוד מקום לספוג נוזלים בחיבור עם הרוטב).

4 מסננים את הפסטה, מערבבים דקה-שתיים עם הבשמל ומעבירים לתבנית. 

5 מפזרים פירורי לחם וצ'דר (או גבינה קשה אחרת) ואופים כחצי שעה עד להשחמה והקרמה. 

מק אנד צ'יז | צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

* ניתן לוותר על התנור אם לא מעוניינים באפקט ההקרמה.