בכל שנה, בבוקר שלאחר ארוחת החג אני מבטיחה לעצמי – רק ירקות ויוגורט עד הערב ועד ארוחת החג השני. אבל את יתר בני הבית ובעיקר את הצעירים שמתעוררים בשעה מאוחרת לא מעניינת ההצהרה שלי. הם קמים רעבים לפחמימות.
המצרכים (10 מנות):לבלילה:
להגשה:
אופן ההכנה:1 מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את שיבולת השועל, מלח וקינמון ומערבבים היטב. מערבבים היטב את החומרים היבשים | צילום: חן שוקרון, mako אוכל2 בקערה נפרדת טורפים את הדבש עם הביצים, חלב ויוגורט לתערובת חלקה ואחידה (טורפים היטב עד שמרגישים שהדבש התמוסס כולו). מאחדים בין התערובות ומערבבים קלות. מוסיפים לבלילה את החמאה המומסת ומערבבים היטב רק עד להטמעה. 3 מחממים היטב מחבת על גבי להבה קטנה. יוצקים בכל פעם כמות של 1/3 כוס מהבלילה למרכז המחבת. מטגנים עד ששולי הפנקייק יציבים. בעזרת מרית הופכים לצד השני ומטגנים עוד דקה נוספת. עורמים את הפנקייקס המוכנים בערמה ומגישים מיד בליווי דבש / מייפל / סירופ שוקולד או כל תוספת אחרת. בקרו בבלוג של חן - מתוקים שלי >> לכל המתכונים לראש השנה |