סלט סלק וחומוס

1 מסננים את גרגירי החומוס ומעבירים לסיר. מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45 דקות או עד שהחומוסים רכים (לחלופין, אפשר להשתמש בחומוס מבושל ומוקפא).

2 מאדים את הסלק, שלם ולא קלוף, כשעה בסיר עם מים רותחים וכלי אידוי מתאים (רשת אידוי או מסננת). מוודאים שהסלק רך, מצננים, מקלפים, וחותכים לקוביות.

3 הכנת הסלט: מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה, מתבלים ומגישים.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> והנה עוד רעיון לסלט סלק נהדר

>> בשבוע שעבר הכנו נודלס מוקפצים עם סלמון

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!