פריטטה חלומי ותפוחי אדמה

1 מרתיחים מים בסיר. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים לסיר עם מעט מלח. מבשלים כ-10 דקות, עד שהם מתחילים להתרכך. מסננים. 

2 במקביל, פורסים את גבינת החלומי לפרוסות ומטגנים אותה על מחבת (שיכולה להיכנס גם לתנור) עם מעט שמן, דקה-שתיים מכל צד עד שהיא מתחילה להשחים. מניחים בצד. 

3 מוסיפים עוד מעט שמן או חמאה למחבת, ומטגנים את תפוחי האדמה כמה דקות, עד שהם מקבלים מעט צבע. מוסיפים למחבת את הבצל הירוק לעוד כ-2 דקות. 

4 טורפים את הביצים, מוסיפים להן מעט מלח ויוצקים אותן למחבת. מערבבים ומוסיפים במהירות את החלומי המטוגנת על הביצים כשכבה עליונה (כדאי להשקיע מעט את הפרוסות בתוך הבלילה). מטגנים את הביצים רק עד שהשוליים מתחילים להתייצב. 

5 מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות על תכנית גריל עליון ל-10 דקות, עד שהחלק העליון משחים והפריטטה יציבה. 

>> בפעם הקודמת הכנו קיש גבינת עזים עם עגבניות מיובשות וצנוברים

>> הצביעו והשפיעו: מה תרצו שנכין בשבוע הבא?