המלוחים
מעין צזיקי על בסיס שני סוגים של יוגורט, עם תוספת אקסטרה-מרעננת של מיץ לימון טרי, אורגנו ונענע. מתכון של מסעדת Lavan, שהכי כדאי לכם לאמץ, לקיץ הזה ולקיצים שיבואו אחריו. וכן, אנחנו מרשים לעשות פשרות עם היוגורטים - פשוט שימו מה שיש לכם במקרר, ייצא טעים בכל מקרה.
למתכון: מרק יוגורט, מלפפונים ושמיר
מרק גספאצ'ו קר
עוד גרסה למרק העגבניות הספרדי הצונן, הפעם של מסעדת NG מנווה צדק. קילו של עגבניות אדומות וטריות, שום. פלפל וכמה רטבים - טוחנים, מסננים ומצננים. רוצים לגוון? גם לאנטוניו מנסה יש מתכון לגספאצ'ו. יא יאללה, איזה כיף שקיץ.
למתכון: גספאצ'ו
מרק אבטיח עם קוביות פטה ונענע
כאן אנחנו מתחילים לפזול למתוק - אבל עדיין, הפטה והנענע שומרות על המרק הזה מלעבור לגזרת הקינוחים. מתכון של מסעדת BARIBA, עם חיזוק של דבש והמון המון אנרגיות של קיץ.
למתכון: מרק אבטיח עם קוביות פטה ונענע
מרק מלון עם וויסקי וקוביות אבטיח
שוב אבטיח, אבל הפעם כשחקן משני. במרק הזה, של שף מסעדת חוות התבלינים בגלבוע, משמשים יחדיו מלון, וויסקי, טבסקו ובזיליקום - ליצירת מנה ראשונה מרעננת, קלילה ונעימה, שעל הדרך עושה קצת נעים במוח.
למתכון: מרק מלון עם וויסקי וקוביות אבטיח
המתוקים
מרק מנגו עם סורבה קוקוס
קינוח איכותי ומושקע של מסעדת סנטה פה האילתית, שצריך להתחיל להכין ערב קודם. מגישים עם סורבה קוקוס (שלא צריך להכין, אפשר לקנות) ומקלות בצק עלים (שבאמת לא בעיה להכין).
למתכון: מרק מנגו עם סורבה קוקוס
מרק פירות עם ג'ינג'ר ונענע
בניגוד למרק המנגו המעט מטרחן, כאן מדובר בסיפור של רבע שעה: מיץ תפוזים, מלון, נענע, ג'ינג'ר ודבש - הופ למיקסר. ענבים, תותים, רימון ואגסים - קוביות ופנימה. צריכים עוד פירוט? הנה. מתכון של אהרוני.
למתכון: מרק פירות עם ג'ינג'ר ונענע
מרק קוקוס ופירות העונה
למתכון: מרק קוקוס ופירות העונה