לימונים כבושים

1 מערבבים יחד בקערה את כל החומרים היבשים.

2 מסדרים שכבת לימונים בצנצנת ועליה מניחים שכבה דקה של התערובת.

3 חוזרים על הפעולה עד לגמר הלימונים.

4 יוצקים את מיץ הלימון והשמן לתוך הצנצנת עד לכיסוי מלא, מכסים את החלל הנותר בצנצנת בבד ואוטמים עם מכסה.

5 מניחים את הצנצנת במקום קריר ויבש לחודש-חודשיים.

* תהליך הכבישה ארוך מאחר שקליפת הלימון מרה וקשה. הכבישה הארוכה מוציאה את המרירות ומרככת את הקליפה. איך יודעים שהלימונים מוכנים? טועמים. חשוב מאד: אין לגעת או לטעום עם הידיים, אלא חובה להשתמש במזלג נקי ולא אורך החיים של הלימונים יתקצר משמעותית.

המתכון באדיבות מסעדת וילהלמינה - מטבח ים תיכוני עדכני.

>> הנה עוד דברים שאפשר להכין לבד בבית

>> פאי גבינה ולוטוס ללא אפייה