מרק עגבניות עם אורז

המצרכים (6 מנות):

• 2 כפות שמן
• 1 בצל, קצוץ
• 3-4 מקלות סלרי, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 קופסה גדולה עגבניות מרוסקות או בקוביות (800 גרם)
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כף אבקת מרק
• 1 צרור כוסברה, קצוץ
• 8 חלמונים שלמים (לא מבושלים. הם יתבשלו במרק)
• 3/4 כוס אורז
• 2 ליטר מים