פשטידת פטריות פרווה

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את תבנית האפייה.

2 חותכים את הבצל לפרוסות דקות ואת הפטריות לרבעים.

3 במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים פנימה את הבצל והפטריות ומטגנים יחד כ-3-4 דקות עד שהבצל מתרכך מעט והפטריות מזהיבות.

4 מסירים מהאש ושמים בקערה.

5 מצננים את תערובת הבצל והפטריות במשך כ-10 דקות בטמפרטורת החדר.

6 מוסיפים לקערה ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל ואורגנו (או תימין) ומערבבים עד אחידות.

7 יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.

8 אופים במשך 20-25 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת.

9 מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.

• את פשטידת הפטריות הפרווה מומלץ להגיש  חמה או בטמפרטורת החדר.

• ניתן לשמור את הפשטידה עטופה היטב במקרר עד 3 ימים.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת קלמנטינות בחושה