עוגת ריבת חלב וקוקוס בחושה

1 מחממים תנור ל-175 מעלות, מצב סטטי (לא טורבו).

2 מערבבים בקערה ביצים, סוכר, שמן, מיץ תפוזים ושמנת מתוקה, וטורפים היטב.

3 מוסיפים קמח, אינסטנט פודינג וניל ואבקת אפייה, וטורפים שוב עד איחוד.

4 מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

5 מניחים מעל הבלילה באופן חופשי כפות גדושות של ריבת חלב ולאחר מכן מפזרים חצי כוס קוקוס טחון. 

6 בעזרת סכין מטמיעים את ריבת החלב בבלילה ויוצרים דוגמא של שיש. 

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

7 מכניסים לאפייה כ-40 דקות, העוגה מוכנה כשהיא מעט זהובה או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש.  מוציאים ומניחים לצינון. 

בתיאבון!

* ניתן לקשט את העוגה עם ריבת חלב מומסת ומעט קוקוס טחון או פשוט להגיש אותה כמו שהיא עם מעט אבקת סוכר.

* העוגה נשמרת בקופסא אטומה בטמפרטורת חדר כ-3 ימים. 

עוגת ריבת חלב וקוקוס בחושה של עדיקוש | צילום: עדי קלינהופר, mako אוכל