מאפינס תפוחים מקורמלים

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 ממיסים במחבת חמאה, 2 כפות סוכר חום וקינמון ומוסיפים את קוביות התפוחים לצריבה של 2-3 דקות.

3 מכינים בלילה: טורפים בקערה את הביצים עד לקבלת קצף עדין, מוסיפים סוכר חום, תמצית וניל, שמן וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם אחיד.

4 מוסיפים לבלילה את התפוחים המקורמלים, קמח ואבקת אפייה ומערבבים.

מאפינס תפוחים לפני אפייה | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

5 משמנים תבניות קאפקייקס ויוצקים מהבלילה עד שני שליש מגובה התבניות.

6 אופים כרבע שעה, דוקרים בקיסם, וכשהוא יוצא כמעט יבש עם מעט פירורים עליו מוציאים מהתנור. מפזרים אבקת סוכר מעל, מחכים קצת וזוללים. 

* בשביל גרסת פרווה ממירים את החמאה בכף שמן קוקוס.

מאפינס תפוחים מוכנים ומצטננים | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלה מחכים לכם עוד מתכונים טעימים.

מתכונים לראש השנה 

בתיאבון!