סלט ניסואז

המצרכים (4 מנות):

• 4 תפוחי אדמה גדולים או 8 קטנים
• 1 כפית גדושה מלח
• 3 ביצים
• 200 גרם שעועית ירוקה טרייה
• 1 קופסה טונה משומרת
• 4-3 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 12 זיתי קלמטה מגולענים
• 6 פילטים של אנשובי
• 1 כף צלפים

לרוטב:

• שליש כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות חומץ בן יין לבן
• 1 כפית גדושה חרדל דיז'ון חלק
• 1 כפית גדושה דבש
• מלח
• פלפל שחור גרוס