קברנה סוביניון מסדרת Altitude 624, ברקן
יקב ברקן השיק לאחרונה קברנה סוביניון מסדרת Altitude 624, בציר 2019. היין האדום בעל ארומות של פירות שחורים עם נגיעות של פלפל שחור, עשבי תיבול ים תיכוניים ושוקולד מריר ורמזים לעץ אלון איכותי.
שורה תחתונה: 10/10. מדובר בקברנה סוביניון איכותי מאוד, עם גוף מלא, מאוזן מבחינת חמיצות ואלכוהול ומורכב בטעמיו – עם נגיעה של שזיפים חמצמצים מיד אחרי פתיחת הבקבוק וטעמים של שוקולד אחרי שהיין נשם כמה שעות.
מחיר מומלץ: 120 שקלים.
מימוזה, Opera Prima
קוקטייל המימוזה Opera Prima הגיע לישראל. מדובר במשקה יין מבעבע בתוספת מיץ תפוזים, שמיוצר בספרד על ידי משפחת גרסייה-קריון המוכרת בזכות היקבים הרבים שבבעלותה.
שורה תחתונה: 8/10. קשה לטעות עם מימוזה. המשקה מגיע בבקבוק של יינות מבעבעים, עם הפקק שנשלף כמו בשמפניות וקאווה – שזה תמיד נהדר כי לא צריך פותחן. הבעבוע עדין ונעים, והטעמים של היין הלבן והמיץ מאוד ברורים. החיסרון הבולט הוא כמות האלכוהול במשקה - 7%.
מחיר מומלץ: 35 שקלים.
ביתוני, רקנאטי
ביתוני של רקנאטי הוא יין אדום יבש שמיוצר מזן ענבים עתיק שמוצאו בארץ ישראל. הכנתו כוללת בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה באשכולות שלמים, סחיטה עדינה ו-12 חודשי יישון בחביות אלון צרפתי גדולות.
שורה תחתונה: 8/10. הביתוני מאוד ייחודי במראה שלו. במבט חטוף הוא נראה כמו שאר היינות האדומים שמשווקים כיום בחנויות, אבל מבט קרוב יותר יראה שמדובר ביין מעט יותר בהיר בגוון שלו. לביתוני ארומות שונות של פירות נשירים, ורדים ודובדבנים. היין בעל גוף מלא ומאוזן מבחינת טעמים, הוא מעט יותר חמצמץ ועפוץ מקברנה סוביניון, ועדיין מרענן – הן מבחינת הטעם והן מבחינת ההבדל מיינות אחרים.
מחיר מומלץ: 105 שקלים.
גרי דה מרסלאן, רקנאטי
גרי דה מרסלאן הוא יין רוזה המיוצר מזן מרסלאן שגדל במרכז רמת הגולן. האשכולות נסחטו בשלמותם לאחר בציר ידני סלקטיבי, ועברו תהליך תסיסה ויישון בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה.
שורה תחתונה: 8/10. בדומה ליינות רוזה, הגרי דה מרסלאן מתקתק, חמצמץ, פירותי ומעודן. היין בעל ארומות של פרחים עם נגיעות של הדרים כמו תפוז סיני ולימונים ומתאים לאקלים הישראלי (בהנחה שעבר צינון). מושלם כמעט לכל אירוע - גיחה לים, ארוחת צהריים מזדמנת, מפגש עם חברים או אפילו הרמת כוסית זוגית מול הטלוויזיה אחרי שכולם הלכו לישון. חבל רק שהוא מגיע בבקבוק כל כך לא אטרקטיבי.
מחיר מומלץ: 109 שקלים.
Silk & Spice, הסקוטית
חברת הסקוטית השיקה לאחרונה את היין הלבן היבש של מותג היין הפורטוגלי Silk & Spice. המשקה עשוי מהזנים ביקל (50%), ארינטו (35%) ואלבריניו (15%), שנבצרו באזורי באיירדה וליסבון. הענבים נסחטו בעדינות והתסיסה האלכוהולית בוצעה במכלי נירוסטה בטמפרטורות נמוכות של 15-17 מעלות. חלק מהיין התבגר בחביות אמריקאיות, על משקעיו.
שורה תחתונה: 10/10. היין יבש אך לא יבש מדי, ובעל מתיקות עדינה שמזכירה מעט יינות כמו גוורצטרמינר – אבל פחותה. ה-Silk & Spice בעל ארומות של וניל, פרחים לבנים ופירות קיציים כמו מלונים. האלכוהול כמעט ולא מורגש, וליין יש חמצמצות קלה ומרעננת בחך לאחר הבליעה. ה-Silk & Spice עשיר מאוד יחסית ליין לבן יבש, עם טעמים של אפרסקים בשלים ורמזים של וניל.
מחיר מומלץ: 59.90 שקלים.