מבט על הנתונים מראה שמבחינה תזונתית – מוטב לכולנו להרגיל את הילדים (וגם את עצמנו) לשוקו החדש של תנובה. יש בו הכי הרבה חלב, הכי פחות קלוריות ופחמימות והכי הרבה סידן. אבל מכיוון שבריאות זה לא הכל, בטח לא אצל אנשים שאוהבים אוכל, החלטנו לבדוק את השוקו החדש על פי פרמטר אחד ויחיד – הטעם. האם היתרונות הבריאותיים באים על חשבון הטעם? ומה לגבי המתחרים?
על מנת לברר את כל אלה ערכנו מבחן טעימה עיוור לשלושת משקאות השוקו הפופולריים – של יטבתה, של טרה ושל תנובה – וחזרנו עם תוצאות חותכות. הבדיקה נעשתה על ידי 10 טועמים, באופן עיוור כמובן. ואלה התוצאות:
מקום שלישי: שוקו יטבתה
הנתונים: 60 אחוז חלב בלבד (הכי מעט מבין הנבדקים), ממוצע מבחינה קלוריות (74 קלוריות ל-100 מ"ל), הכי פחות סידן מבין הנבדקים (80 מ"ג). פחמימות: 11.3 (ממוצע).
דבר הטועמים:
טענה שחזרה שוב ושוב לגבי שוקו יטבתה היא שהוא מתוק מדי. אחד הטועמים אמנם טען שהוא לא מספיק מתוק – אבל מלבדו הייתה תלונה גורפת על מתיקות יתר של המשקה. עוד תלונה שחזרה שוב ושוב היא שהמשקה מימי ודליל יחסית, מה שעולה בקנה אחד עם העובדה שהוא מכיל רק 60 אחוז חלב (כל השאר מים). מה שכן, טועם אחד דווקא שיבח את השוקו על המימיות, בטענה שהיא מוסיפה עומק לטעמים. שני טועמים התלוננו על טעם לוואי.
ציון: 6.1
מקום שני: שוקו בובספוג של טרה
הנתונים: 92 אחוז חלב (יותר מיטבתה, פחות מתנובה), קלוריות דומות לנבדקים האחרים (76 ל-100 מ"ל), סידן גבוה יחסית ליטבתה, אבל עדיין נמוך מתנובה (150 מ"ג). פחמימות: 11.6 – הכמות הגבוהה ביותר מבין הנבדקים.
דבר הטועמים:
גם על השוקו של טרה התלוננו רוב הטעמים (לא כולם) שהוא מתוק בצורה בלתי סבירה, מה שעולה בקנה אחד עם ריבוי הפחמימות ל-100 מ"ל. חלק מהטועמים העידו על הרגשה שמנונית (על אף שבכל המשקאות יש 2 אחוז שומן), ומקצתם התלוננו על טעם לוואי תעשייתי, שמזכיר שוקו מחלב עמיד. עם זאת, בסך הכל הטועמים העדיפו את בובספוג על פני מיכאל הנגבי.
ציון: 6.6
מקום ראשון: שוקו תנובה
הנתונים: 96 אחוז חלב (הכי הרבה מבין הנבדקים), קלוריות נמוכות במעט מהמשקאות האחרים (68 ל-100 מ"ל), תכולת סידן הכי גבוהה (160 מ"ג). פחמימות: 8.9 – הכי מעט מבין המתחרים. תנובה היא היחידה שמציינת את אחוז השומן הרווי בשוקו: 1.2.
דבר הטועמים:
רוב הטועמים אהבו את שוקו תנובה יותר מאשר את האחרים. רובם הכריזו שהמתיקות של השוקו היא סוף סוף לטעמם, וכמה מהם שיבחו את הטעם, שמזכיר את השוקו של פעם. עוד דווח שהשוקו של תנובה הוא הכי עשיר ומהנה, טועם אחד נסחף והצהיר שמדובר בשוקו המושלם. היו גם כמובן מי שהתלוננו (קצת אבקתי מדי, קצת מתוק מדי, לא מספיק מתוק) – אבל בסך הכל ההכרעה ברורה. הטועמים הכי אוהבים את שוקו תנובה.
ציון: 7.7
>> בואו להירשם לסדנת בישול לשבועות בהנחיית מיטב השפים - ללא תשלום!
>> לכל המתכונים לשבועות