נדמה שייצרני אוזני ההמן שמעו את קריאותינו בשנים הקודמות, והחלו בייצור של אוזניים עם הרבה יותר פרג. האוזניים שטעמנו השנה היו בעלות יחס כמעט הגון בין מילוי לבצק, ועל כך אני מודה. חוץ מזה, חלק מהקונדיטוריות הוסיפו השנה רכיבים מרעננים לתוך הבצק עצמו, חלק הלכו על אוזני המן מיני – אבל ברוב המקומות תוכלו פשוט למצוא את העוגייה המשולשת בטעם הפרג המסורתי ובטעמים הנוספים שכבר טעמנו בעבר: שוקולד, תמרים, אגוזים, נוגט ואפילו מרציפן.
המומלצות שלנו
לחמים אוזני ההמן של לחמים מעולות ומומלצות, גם המתוקות וגם המלוחות. המלוחות פשוט מדליקות ומתאימות כנשנוש לפני או ליד הארוחה, והמתוקות מושלמות: בצק דק, פרג פריך ומילויים נוספים טעימים ומדויקים. טעמים מלוחים: מילוי בטטות, גבינת עזים ואגוזי מלך ומילוי תפוח אדמה ועשבי תיבול. טעמים מתוקים: פרג, מרציפן, שוקולד, תפוחי עץ וקינמון, חלבה. 11.5 שקלים ל-100 גרם.
מונייר איזה כיף לנשנש את אוזני ההמן הקטנטנות של מונייר. מלית התמרים לא דומיננטית במיוחד, אבל הפריכות והמתיקות של העוגייה הזעירה הופכות אותה לחטיף מושלם ליד הקפה. לא לפורים בלבד. יש גם בטעם תמרים ומי ורדים, שקדים וחלבה, שוקולד ונוגט, דובדבנים וציפורן. 3.5 שקלים ליחידה, 87 שקלים למארז של 25 יחידות.
מיכל רימון אוזני ההמן הביתיות האלה נראות אחרת, וזה כבר חידוש מרענן. הקצוות שלהן מזוגזגים והמשולשים פתוחים לרווחה, כך שהמילוי מבצבץ ומגלה שיש הרבה ממנו. פריכות, טעימות, נעימות. 35 שקלים לחבילה בחנות "אחותי סחר הוגן".
דלאל האוזניים של דלאל, כצפוי, מענגות. הבצק רך ודווקא לא פריך אלא מסטיקי, ולמרות שזה נשמע רע, זה בכלל לא. מבעד לפתח הגדול מציצים המילויים בשפע: קרם פיסטוק ודובדבן, שוקולד עם שוקולד צ'יפס, קרם שקדים ותמרים. 36 שקלים לחבילה.
טאטי מילויים עשירים ומלאי טעם ובצק פריך ואלוהי יהיו מנת חלקם של מי שיבחרו ליהנות מאוזני ההמן של טאטי לחם. יש במילוי פרג והדרים, אגוזים ותבלינים, גבינה מתוקה, פטיסייר שוקולד בלגי ותמרים. 9.90 שקלים ל-100 גרם.
שמו בשמו מצליחים לעשות אוזני המן לא קטנות, ובכל זאת מדויקות. הרבה מילוי פרג עשיר, בצק טעים, מרקם ביתי ואבקת סוכר. כמה פשוט, ככה טוב. אוזני ההמן מבצק השמרים פחות מוצלחות לטעמנו. טעמים: פרג, אגוזים, תמר מג'הול, שוקולד, מרציפן ושזיפים ביין. 32 שקלים ל-350 גרם.
שוות ביס
חטאים מתוקים האוזניים של חטאים נדמו עבורנו לחטיפון קטן וכיפי: קטנות, קשות, עם הרבה פרג, שנלעסות בביס כיפי ונגמרות מהר מדי. המשולש שלהן פתוח ומציג לראווה את המילויים: פרג עם קרם פטיסייר, חלבה עם פירורי פיסטוק, נוגט עם שבבי אגוזי לוז - ויש גם אוזניים בבצק שוקולד, ממולאות בשוקולד. 35 שקלים לקופסה של 300 גרם.
ארומה אוזני ההמן של ארומה אמנם ענקיות ומעט קלות להתפורר, אבל בכל זאת אהבנו אותן מאוד. מילוי הפרג הלח והטעים ממלא אותן במידה הנכונה ועושה חשק לעוד.
רולדין נקודות של פרג משבצות את בצק אוזני ההמן של רולדין, כיאה לאופנת אוזני ההמן האחרונה. האוזניים כהות בשוליהן ודי גדולות, וכצפוי מהרשת עשויות בטעם. הפרג טעים ויש הרבה ממנו, הבצק פריך ומתפצח בפה, ונקודות הפרג מוסיפות לעניין. פרט לבצק עם הפרג, לרולדין סדרת אוזניים בבצק מנומר בפולי קקאו במילויים פרלינה בוטנים מלוחים, דאבל שוקולד בלגי וחלבה ושבבי שוקולד בלגי; סדרה בבצק בשילוב חמוציות במילויים איספהן ומוזלי, וסדרה בבצק פריך חמאה בשילוב שבבי קוקוס במילויים תמרים, מאסלה ואגוזים בקרמל. 9.50 שקלים ל-100 גרם.
לחם ארז אוזני ההמן של לחם ארז גדולות מאוד ולבנות מאוד, אפילו לבנות מדי. הן נראות לא אפויות - אבל טעמן ביתי, המילוי מתוק וטוב והבצק טעים. המילויים מסורתיים: פרג, חלבה ושוקולד. 35 שקלים ל-360 גרם.
בליקר בייקרי חבל שלא היה יותר מילוי באוזניים של הבליקר, כי הוא היה לנו מאוד טעים. גם את הבצק חיבבנו, אבל היה יותר מדי ממנו. מצאנו את האוזניים מעט חיוורות ומאסיביות, אבל הטעם שלהן היה, בסופו של דבר, ביתי. אפשר למצוא בטעמים וניל ופצפוצי שוקולד, פרג, שוקולד לבן ופקאן סיני ושוקולד בלגי. 32 שקלים ל-260 גרם.
גרג אוזניים בגודל סביר, עם בצק מתוק וטעים ומילוי משביע רצון. אפשר לדמיין שהכינו אותן בבית. 30 שקלים ל-300 גרם.
מתוקה במתוקה מציעים "פיצוחי המן": אוזניים מבצק בשילוב פיצוחים. באלו הממולאות פרג שולב בבצק שומשום שחור, ועד כמה שזה מוזר וקצת לא מתוק – זה מעניין, מתפצח בפה ונעים. יש גם בצק עם שומשום במילוי חלבה, בצק עם שומשום במילוי פרג, בצק עם גרעיני דלעת במילוי תמרים ובצק עם שקדים במילוי אמרטי ומרציפן. 34 שקלים ל-280 גרם.
קייק ארט היציאה המקורית של קייק ארט הן אוזניים מבצק שמרים, שהזכירו לנו בטעמן פשוט עוגת שמרים פרג. אם אתם אוהבי הז'אנר, הן אופציה מקורית ולא רעה. 2-5 שקלים ליחידה.
בן עמי אצל בן עמי כדאי לכם ללכת על האוזניים הממולאות בטעמים המיוחדים (פיסטוק, שוקולד, חלבה, תמרים ואגוזים), כי הן בינוניות בגודלן ועם עיטוף דק, טעים ופריך של בצק. האוזניים הממולאות בפרג גדולות מדי ומאכזבות. 32 שקלים למארז של 250 גרם.
לחם יין אוזניים בגודל בינוני ומוצלח עם מילוי פרג טעים, שאהבנו למרות הבצק המריר מעט. 29 שקלים ל-330 גרם.
ביסקוטי אוזני המן בלוק ביתי ובמילוי פרג עשיר ולח, מתוחזק בארומת הדרים נעימה. הבצק נימוח אבל ללא טעם משל עצמו. טעמים: פרג והדרים, חלבה ופיסטוקים, שוקולד בלגי, תמרים ואגוזים. 32 שקלים ל-300 גרם.
פיס אוף קייק פרט למילוי הפרג, המבושל בצורה המסורתית בחלב, חמאה ומיץ לימון - אפשר להשיג בקונדיטוריה גם אוזניים ממולאות בשוקולד, אגוזים, פיסטוק, חלבה שוקולד ונוטלה. האוזניים גדולות אבל מתאפיינות בטעם ביתי. 35 שקלים ל-330 גרם
אפשר גם בסופר
בונז'ור
אוזני ההמן של בונז'ור, מאפייה המספקת מאפים לרשת מגה ולרשתות נוספות, לא מצליחות להשתוות לאלה של הקונדיטוריות הקטנות. הן מאסיביות מדי, ולמרות שמילוי הפרג מתוק וטעים, הבצק התעשייתי מוריד אותן ליגה. טעמים: פרג, תמרים, אגוזים ושוקולד. 33.90 שקלים לקילו.
טיב טעם
בשביל אוזני המן של סופרמרקט, אלה של טיב טעם לא רעות. הן לא היו הבחירה הראשונה שלנו, אבל הן עשויות ברמה סבירה לחלוטין, בגודל סביר וביחסי בצק-מילוי סבירים. הצבע שלהן כתמתם וצורתן מעוכה משהו, אבל כל עוד הטעם בסדר, למי אכפת. 26.90 שקלים ל-380 גרם.
פילסברי
אוזני ההמן של פילסברי נראות תעשייתיות, יש לומר, אבל הן לא רעות לקטגוריה. הייתה להן תחושה מטוגנת שהפריעה, אבל בסך הכל הן נאכלו לשביעות רצוננו. 31.90 לקילו