אין לי שום מושג איך אופים עוגת דבש. מדובר בחוסר מושג ברמה גבוהה כל כך, שאפילו אינני יודעת אם זו עוגה סבוכה להכנה או כזו שבוחשים ומעיפים לתנור בשש וחצי, רגע לפני שהאורחים מגיעים לארוחת החג. ולמרות זאת תמיד הייתי אוהדת של המוצר, וידועה ביכולת שלי להתמיד באכילה של חמש פרוסות ברציפות – במידה שהעוגה הייתה עשויה כהלכה. ייתכן שזו הסיבה שקיבלתי עליי את משימת המשימות: להמליץ לכם על עוגות דבש שאתם יכולים לקנות לגמרי לבד בקונדיטוריות השונות.
עוגת דבש בחושה של קפה גרג
עוגת הדבש של גרג היא עוגת הדבש המושלמת. טעמה עז ומתובל, היא מתוקה עם זכר לחריפות רחוקה, ויש לה טעם פשוט ואהוב של – עוגת דבש. בלי התחכמויות ובלי תוספות מיותרות היא מציעה לאוהבי עוגות הדבש האמיתיים, ויש כאלה, בדיוק את מה שהם חיפשו. מבטיחים גם: עוגת תפוחים בחושה. הכל דבש: 37 שקל. וכל זה איפה: בסניפי רשת קפה גרג.
עוגת דבש, צ'אי קפה ואגוזי מלך של מרגוזה
אי אפשר לכתוב את אותה הפסקה פעמיים, אבל גם עוגת הדבש של מרגוזה הצטיינה בכל אותן המעלות של רעותה מקפה גרג: פשטות, קלאסיות, ללא תוספות. היא לא הייתה מתוקה מדי ולא מרה מדי, בדיוק במינון הנכון – והשאירה טעם של עוד. הכל דבש: 38 שקל. מבטיחים גם: מעדן תפוחים בצנצנת, דבש בטעם ג'ינג'ר. וכל זה איפה: מרגוזה 24, יפו.
באופן מפתיע, התמרים היו גם מורגשים וגם תרמו לעוגה ולא הפריעו לה. עד כמה שאני זיהיתי, הם הופיעו בעיקר בציפוי של עוגת הדבש בגזרת אינגליש-קייק הזו; יחד עם זה, הם היו דומיננטיים מספיק כדי להשתלב בטעם המתובל של העוגה, שהייתה אחידה ונפרסה בקלות ובלי פירורים. הכל דבש: 32 שקל. מבטיחים גם: עוגות דבש עם שזיפים וסוכר חום, עוגת דבש גזר ואגוזי מלך וקולקציות ללא סוכר. וכל זה איפה: בסניפי רשת שמו.
עוגת דבש של מיקי שמו. מגניב הקטע עם התמרים
עוגת אגוזי לוז תפוחים בדבש של לחמים
השילוב של התפוחים, האגוזים והדבש היה מעניין ומוצלח, ונתן לעוגה טוויסט חיובי. הכל דבש: 35 שקל. מבטיחים גם: בבקה פקאן קינמון דבש ופלחי תפוחים, שוסון תפוחי עץ. וכל זה איפה: מאפיית לחמים, חשמונאים 99 ת"א.
עוגת דבש פירות יער בן עמי
העוגה הזו מגיעה ארוזה היטב בעטיפה, מה שהופך אותה לקצת מסחרית ומאבד מעט מהתחושה הביתית שלה, אבל מקל בהחלט על הניידות והאי-הימעכות. יחד עם זאת מדובר בעוגה טעימה לאוהבי המתוק: לי היא הזכירה עוגת סולת, צפופה, אחידה ומתוקה מאוד. פירות היער תרמו בהחלט. מבטיחים גם: עוגת דבש נענע, קנטוצ'יני דבש. הכל דבש: בתבנית אינגליש קייק 39-43 שקל. וכל זה איפה: בסניפי קונדיטוריית בן עמי.
אגוזי מלך מבורכים בכל מקום בו הם משתלבים, וגם פה הם העניקו לעוגה טוויסט מעניין. זו בסך הכל עוגת אינגליש קייק לחה וקלאסית, מעט כבדה, שהאגוזים שפוזרו לה מעל שדרגו את הטעם שלה מאוד והפכו את הקומפלט למוצלח. הכל דבש: 35 שקל. מבטיחים גם: טארט נורמנדי, דובשניות בריאות. וכל זה איפה: דלאל – הקונדיטוריה, כל ישראל חברים 7, נווה צדק, תל אביב.
עוגת דבש של דלאל. בזכות האגוזים
עוגת דבש קלאסית מתובלת עם זיגוג סוכר של מתוקה
במתוקה שווה לקנות בחג הזה ולו בזכות המארז היפה שלהם, המגיע על מגש זכוכית ועמוס בכל טוב. עוגת הדבש הפשוטה במרכזו מצאה חן בעינינו, דווקא בזכות הפשטות שלה. היא הייתה טעימה, לא רטובה מדי וגם לא יבשה, לא מתוקה מדי וכשמה כן היא: קלאסית. חיבבנו גם את עוגות הסברינה הקטנות והמקסימות, שכמו הגיעו הישר מבית סבתא. הכל דבש: 25 שקל במבצע מיוחד לחג. מבטיחים גם: רולדה חגיגית מטורט דבש ופיסטוקים עם גנאש שוקולד לבן, גרירי רימון ופטל טרי, עוגת דבש עם תפוחים ושיכורה מוויסקי, פאי תפוחים וגרגרי רימון טריים. וכל זה איפה: בסניפי מתוקה.
העוגה של מתוקה. וחכו שתראו את המארז!
עוגת דבש ללא גלוטן עם קמח תפוחי אדמה של ADITTA'S
ב-ADITTA'S דואגים לחולי הצליאק, ומייצרים מוצרי גלוטן-פרי. בעוגת הדבש שטעמתי היה משהו שונה, למרות שהיה קשה לעמוד על טיבו. באופן כללי העוגה הייתה טובה – המרקם שלה היה תפוזי ויוצא דופן, והגודל שלה (אינגליש קייק צרה יחסית) עשה את הפרוסות הדקות שלה לקלילות. הכל דבש: 25 שקל. מבטיחים גם: עוגת דבש המבוססת על קמח כוסמת, תירס ודבש טהור. וכל זה איפה: ADITTA'S, התערוכה 3, נמל תל אביב.
פאי תפוחים בדבש בשילוב פירורי קראמבל פריכים של ביסקוטי
יכול להיות שזה קשור להיותה של שפית הקונדיטוריה איטלקייה, אבל פאי התפוחים בדבש האישי שניסיתי היה בעל ניחוח אקזוטי ולא מוכר. הבסיס הפריך היה מעולה, וגוף העוגה, העשוי פרי, טעים בהחלט. הכל דבש: 18-110 שקל. מבטיחים גם: קינוח בכוס של קרם וניל תפוחים בדבש וקראמבל, טראפלס שוקולד בלגי ודבש, מגש פחזניות במילוי קרם וניל ודבש. וכל זה איפה: קונדיטוריית ביסקוטי.
ביסקוטי. בגלל האקזוטיות
עוגת דבש בתבליני מסאלה, אגוזים וצימוקים של רולדין
בשביל לקרוא לעצמה עוגת דבש בתבלינים הייתה העוגה של רולדין צריכה להיות הרבה יותר מתובלת, לטעמי. ובכל זאת מדובר בעוגת דבש חביבה וסבירה בפורמט אינגליש קייק, ללא הצטיינות מיוחדת. מצטיינים הם חטיפי הבריאות בסילאן של הרשת, שאי אפשר להפסיק לאכול. הם מורכבים מגרנולה, שיבולת שועל, אגוזי מלך, שקדים, חמוציות ומשמשים מקורמלים – והם הדבר הכי טוב שיקרה לכם בחגים הקרובים (אלא אם אתם בדיאטה, ואז הם הדבר הרע ביותר). הכל דבש: עוגה: 39.90 שקל. חטיפי בריאות: 19.90-32.90 שקל. מבטיחים גם: ביסוני מאפינס דבש במגוון טעמים, פאי תפוחים ודובדבנים בדבש. וכל זה איפה: בכל סניפי רשת רולדין.
חטיפי הבריאות של רולדין. הורסים!
פאי פרג ותפוחים עם מוס גבינה ולימון של בליקר
פרג זה כבר טוב. פרג עם תפוחים וגבינה? זו לא עוגת דבש, זה בטוח, אבל לשם הגיוון נעדכן שזה היה לא רע – אם כי מתוק עד כדי כאב, מתוק כזה שמאפשר ביס אחד, פעם בחצי שעה. הבצק הפריך בתחתית התפצח בפה ועשה טוב, והפרג היה פרג – תמיד מוסיף. הכל דבש: 75 שקל. מבטיחים גם: פרפה אגוזים ותפוחים, עוגת דבש קלאסית עם שטרויזל קינמון, עוגת דבש עם פקאנים מסוכרים, עוגת דבש עם חלבה ושומשום מסוכר. וכל זה איפה: בסניפי בליקר בייקרי.
עוגת דבש שוקולד ופולי קקאו של לחם טאטי
יש סיבה למה לא מערבבים עוגת דבש עם עוגת שוקולד – זהו אינו שילוב מוצלח. שני הטעמים כמו זרים זה לזה, וגם אם אינם צורמים בפה או יוצרים חוסר נעימות בחך, הרי שהם לא תורמים שום דבר זה להשלמתו או לשדרוגו של זה, והופכים את העוגה העגולה למטריחה-משהו. הכל דבש: 42-47 שקל. מבטיחים גם: דובשניות, מרשמלו רימונים נימוח ומתוק, לחם ראש השנה עשיר בסילאן, פקאנים מסוכרים ושזיפים ברום שיסגור לכם ארוחת ערב, חלת דבש ומרציפן. וכל זה איפה: Tatti גבעתיים, Tatti Loft יהוד.
עוגת דבש של "makers café"
למעשה, הייתה זו צנצנת דבש בצורת עוגה. בהתחלה התלהבתי, שכן ריח כבד וטוב של דבש – של דבש אמיתי, לא של עוגת דבש - התפשט בחדר, אבל אחרי כמה ביסים הבנתי שלו חשקתי בדבש הייתי פונה ללקוק דבש, ולא בוחרת לאכול עוגה. לעוגה היה טעם דבשי חזק הרבה יותר מדי – לא היה בה שום דבר לא טעים, אלא רק מינון יתר מייגע של דבש. הכל דבש: 29 שקל. מבטיחים גם: פרסבורג שקדים, פרסבורג פרג, וניל גרנולה ומייפל עם מגע של דבש. וכל זה איפה: Makers cafe, בן יהודה 202, תל אביב.
הקאפקייקס. חשוד כמה שזה יפה
קאפקייקס של איתנ'ס
קאפקייקס הם מטבעם יפים,ואלה לחג של איתנ'ס היו לא פחות ממרהיבים. ידעתי שלא יכול להיות שדבר יפה כל כך יהיה גם טעים, וצדקתי. מתוך ארבעת הטעמים שניסיתי: שוקולד, שוקולד פירות יער, שוקולד תות ודבש תפוחים, התבלטו כולם בטעם של מאפינס סינתטי פרט לקאפקייק בטעם שוקולד שהיה קצת טעים. יש סיכוי, בכל זאת, שהיופי שלהם שווה את זה.
