כמה באמת זול יותר הבישול הביתי מהזמנת אוכל מוכן, והאם ההפרש מצדיק את העבודה בבית? השווינו מחירים כדי להבין כמה עולה כל אופציה, והאם עדיף לבגוד בחריימה של סבתא בשביל מנת שף
מבלי שהרגשנו, טירוף הפסח כבר לגמרי כאן. בין אם אתם קוראים בדקות אילו את "סוד הקסם היפני", או שהמטבח נסגר באופן רשמי בפני בני המשפחה, או שחדרים "כשרים לפסח" ננעלים בבית עד שלאט לאט אתם מוצאים את עצמיכם גרים בשירותים.
מי שבנוסף לכל הצרות החליטו גם השנה לארח את ליל הסדר וצריכים לעמוד במטבח שלושה ימים מראש ולהכין סירים על גבי סירים כדי שאף אחד חלילה לא יישאר רעב גם אחרי שחישבתם "כבש" פר סועד.
מי שרוצה לארח בלי להשתעבד לבישולים, פונה אל שירותי הקייטרינג כשר לפסח, הכולל ארוחה שלמה של סלטים, מנות ראשונות מסורתיות, מרק, מנות עיקריות, תוספות וקינוחים במחיר משתנים.
על מנת להקל עליכם את הבחירה, ולראות האם באמת בישול ביתי הוא זול משמעותית מהזמנת קייטרינג והאם שווה "לבגוד" בחריימה של סבתא או בכבד הקצוץ של אבא עבור תפריט חיצוני, השווינו מחירים ובדקנו אחת ולתמיד מה משתלם יותר.
אופן החישוב
לאחר התייעצויות קדחתניות עם דיאטניות חשוב קודם כל להרגיע: אדם ממוצע לא יכול לאכול יותר מקילו עד קילו וחצי של מזון בארוחה אחת. כך שסלטים ניתן לחשב לפי כמות של 200-300 גרם לאדם בערך. מנה ראשונה בדמות דג או כבד אמורה לשקול כ-150-200 גרם למנה. מנה עיקרית בשרית אמורה לכלול כ200-300 גרם לאדם פלוס תוספות שמגיעות לעוד 200 גרם.
עם החישוב הזה יצאנו להשוות את אופציית הבישול הביתי אל מול שלוש רמות איכות שונות. הראשונה היא קייטרינג של סופר חצי חינם, שנחשב איכותי לכל הדעות. השנייה הוא קייטרינג בישול ביתי של הבשלניות גל פיינגולד וטלי ארזי באתר יאמי, במחיר של 149 שקלים לסועד (מחיר קבוע). לבסוף נבחר השף אלון כהן אשר מציע תפריט עשיר ב-129 שקלים לסועד.
לאחר מכן הרכבנו תפריט דומה לכל האפשרויות המורכב משלושה סוגי סלטים, כבד קצוץ, מרק עוף עם קניידלך, דג, מנה עיקרית המורכבת מפרגיות ובקר בלווי שלוש תוספות: אורז, תפוחי אדמה וצימעס/תנזיה. לאחר שהשווינו מחירים פנינו למתחם אוכל טוב הכשר לפסח ומצאנו את המתכונים המצטיינים. בכל מתכון חישבנו עלות חומרים שהוצאנו מאתר mySupermarket, שסייע לחישוב בעזרת תמחור של 100 גרם למוצר.
התוצאות
מבחינה כלכלית נטו, הבישול הביתי הוא האופציה הזולה יותר, אבל ההפרשים לא גדולים. עם זאת, חשוב לזכור שהם הולכים וגדלים ככל שתזמינו אוכל למספר רב יותר של סועדים.
הזוכה הגדול מבחינתנו הוא התפריט של שף אלון כהן. אומנם המחיר יקר יותר מבישול עצמי אבל התפריט ששף כהן מציע יותר רחב מהפירוט הראשוני בטבלה וכולל שלושה סוגי קינוחים, תוספת ושני סלטים נוספים. ההפתעה הגדולה באה מכיוון התפריט של חצי חינם שלא מציעים מרקים לחג.
המסקנה: אלא אם החריימה של סבתא הוא משהו שלא ניתן לשרוד בלעדיו את ליל הסדר, עשו לעצמיכם טובה ולכו לבדוק קייטרינג לטעמכם. כולם יסכימו שגם המארחים יכולים לנוח קצת לפני ליל בסדר במקום להוסיף גם לקדחת הניקיונות גם בישולים.